Какие новогодние традиции остались, а какие остались в советском прошлом, что дарили друг другу, а что ставили на стол — в нашем материале.
Новый год в советское время был самым ожидаемым праздником. К нему готовились весь год, оставляли самое вкусное и интересное именно на конец декабря. Отсюда пошла присказка и множество шуток про «Оставь, это на Новый год!».
Интересные факты
Традиция праздновать наступление нового года была заложена еще Петром I. Правда основным и ожидаемым праздником этого периода все же оставалось Рождество.
В начале советского периода празднования Нового года и Рождества хотели запретить как пережиток монархического режима. Однако после публикации статьи видного лица коммунистической партии Павла Постышева, который призвал не отказываться от детских развлечений, а, наоборот, сделать их достоянием культуры советского народа, от отмены праздников отказались. Первая елка для детей, организованная Союзом была 1 января 1937 года в Москве, в которой участвовали ребята, отличившиеся в учебе.
Еще один интересный факт: первое обращение к нации по радио прочел председатель Президиума Верховного Совета СССР Михаил Калинин, а вот традицию обращения первого лица страны с телеэкранов заложил Леонид Брежнев в 1970 году.
Кстати, празднование Нового года в Советском союзе в первую очередь было общественным мероприятием. «Куранты» ждали большими коллективами, в том числе на работе, в общежитии. Вспомните, например, как готовились к празднику в «Одиноким предоставляется общежитие»? Семейным Новый год стал, когда многие получили квартиры и разъехались из хрущевок.
Открытки
Традиция дарить открытки на Новый год сегодня почти не сохранилась. Поздравляли почтовыми отправлениями хотя бы потому, что телефон был далеко не в каждой квартире, особенно, если речь идет о послевоенном времени.
По некоторым данным, печатью Союза выпускалось около трех миллионов открыток, а нагрузка на Почту была такой, что отправлять поздравления призывали заранее.
Что дарили на Новый год
Наборы конфет в красивых коробках, которые в некоторых старых квартирах еще можно найти на антресоли, были главным подарком детям. Собственно, эта традиция сохранилась до сих пор: если пройтись с ребенком по всем предлагаемым детским елкам, то необходимость покупать шоколадки отпадет на пару месяцев.
Взрослые же в основном дарили что-то редкое, чего не было в достатке, приносили угощения к столу. Многие еще помнят «колбасные поезда» — специальные маршруты по железной дороге из небольших городов, Которые ходили в более крупные центры. В Ленинграде, например, петрозаводчане покупали колбасу, туалетную бумагу, икру и другие угощения, которые, в том числе, дарили.
Главные блюда
Символом советского, а потом и российского нового года остаются мандарины. В советское время самый сезон наступал как раз в декабре, поэтому новогодние праздники ассоциируются у старшего поколения с цитрусовым ароматом.
Вопреки распространенному мнению, главным новогодним салатом был винегрет — самый простой в приготовлении и самый простой в плане поисков продуктов. Во времена СССР найти картофель, свеклу и морковь можно было даже самой малоимущей семье. А вот оливье стал популярным с брежневских времен. Достать майонез для заправки было непросто, колбасу конкретного вида тоже, поэтому рецепты варьировались — у кого что находилось. Отсюда множество рецептов оливье.
«Селедка под шубой» тоже считался праздничным блюдом. Некоторые в него добавляли тертое яблоко. В «Служебном романе», например, салат, в который Ольга Рыжова добавляет тертое яблоко, не называется, но историки считают, что это мог быть и оливье, и «селедка под шубой». Знакомыми с советских времен еще считаются бутерброды со шпротами на черном хлебе, сырно-чесночная закуска.
Достать красную икру к новогоднему столу считалось удачей. Советское поколение помнит, что икру не накладывали ложкой, а распределяли тонким слоем по белому хлебу с маслом — исключительно для вкуса.
Из сладкого хозяйки обычно готовили торт «Наполеон» — рецепты, как сделать его воздушнее, вкуснее и более хрустящим передавались по большому секрету и близким подругам. Купить торт было непросто — обычно это был торт «Птичье молоко». Кстати, во многих домах до сих пор остались вафельницы и «орешницы»: варили сгущенку и подавали к столу.
Голубой огонек
Традиция готовить новогодний стол всей семьей осталась в России до сегодняшнего дня. Полученные в хрущевские времена квартиры располагали к тому, чтобы отметить Новый год в кругу семьи.
Главным развлечением страны в 1962 году стал праздничный концерт «Голубой огонек». Телевизоры были далеко не у всех, поэтому счастливцам, чьи соседи обзавелись чудо-техникой, можно было посмотреть и послушать номера вне выходя из дома. А уж если друзья нашли телевизор, то совместному празднику явно быть!
Елочные украшения
Каждый период в истории в СССР обозначен своеобразными елочными игрушками. В период Великой отечественной войны елку наряжали военными игрушками в форме самолета, танка, служебных собак.
Хрущевское время можно определить по золотистой кукурузе на еловой ветке, а полет Юрия Гагарина в космос отразился на игрушках в виде космонавтов, ракет, луны. Украшалась елка дождиком и гирляндами — их производили на ламповых заводах.
Еще одним атрибутом были фигурки Деда Мороза, Снегурочки и снеговика. Старые фигуры делались из ваты и покрывались бумагой, а позже из пластика.
Звезда на вершине ели как правило была электрической и обязательно красной!
Массовые гуляния
Поколение СССР с ностальгией вспоминают, как проходили зимние праздники. Организовывались большие городские катки, куда приходили большими компаниями с детьми, катание на санках тоже было больше общественным развлечением.
В Петрозаводске, например, заливался весь стадион «Юность», посередине ставилась елка — места хватало всему городу. Здесь же на склоне были раскатаны ледяные горки. Еще один каток, по воспоминаниям горожан, был в «Парке пионеров».
*********
Некоторые традиции ушли в прошлое — сейчас никого не удивить новогодней программой по телевизору, икра — давно не дефицит, а торты мало кто печет к Новому году. Что осталось и преумножилось — уют и семейность этого праздника.