Щи «по-деревенски» — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Сочетание грибов, свежего шпината и кислого щавеля создаёт уникальный вкус, а также наполняет ваш дом уютом и теплом. Это блюдо имеет глубокие корни в русской кухне и предлагает нам насладиться аутентичными деревенскими традициями. Можно использовать любые грибы по вашему вкусу, даже сушёные.Для более насыщенного вкуса добавьте немного томатной пасты.Щи можно подавать с ржаным хлебом или сметаной. Общее время приготовления: 1 час 10 минут (из них 30 минут — варка). Данное блюдо рассчитано на 6 порций. Попробуйте приготовить щи с грибами, щавелем и шпинатом и мы уверены — вы не останетесь равнодушны!
Щи «по-деревенски» — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Сочетание грибов, свежего шпината и кислого щавеля создаёт уникальный вкус, а также наполняет ваш дом уютом и теплом. Это блюдо имеет глубокие корни в русской кухне и предлагает нам насладиться аутентичными деревенскими традициями.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г
- Картофель — 3 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Щавель (свежий или замороженный) — 100 г
- Шпинат (свежий или замороженный) — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 2 литра
- Лавровый лист — 2 шт.
Инструкции по приготовлению
Этап 1: Подготовка овощей
- Овощи тщательно вымойте. Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте.
- Грибы нарежьте пластинками.
Этап 2: Обжаривание ингредиентов
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
- К луку добавьте морковь и грибы. Обжаривайте ингредиенты еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
Этап 3: Варка щей
- В кастрюлю добавьте капусту и картофель, влейте 2 литра воды.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите щи 30 минут под крышкой.
Этап 4: Добавление зелени
- За 5 минут до готовности добавьте щавель и шпинат в щи и тщательно перемешайте.
- Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте по вкусу.
Советы и рекомендации
Можно использовать любые грибы по вашему вкусу, даже сушёные.Для более насыщенного вкуса добавьте немного томатной пасты.Щи можно подавать с ржаным хлебом или сметаной.
Время приготовления
Общее время приготовления: 1 час 10 минут (из них 30 минут — варка).
Количество порций
Данное блюдо рассчитано на 6 порций.
Полезно знать
- Приблизительная энергетическая ценность на 1 порцию: 570 ккал,
- 15 г белков,
- 25 г жиров,
- 65 г углеводов.
Попробуйте приготовить щи с грибами, щавелем и шпинатом и мы уверены — вы не останетесь равнодушны!