Кокосовое масло и его получение Кокосовое масло- этот растительное масло, которое получают из высушенной маслянистой мякоти. Существует несколько способов его изготовления, холодный отжим и горячий отжим. Метод холодного прессованная более щадящий, что позволяет сохранить все полезные свойства масла, однако при этом методе можно получить не очень большое его количество, поэтому масла, полученные данным методом более дорогостоящие. Состав кокосового масла Кокосовое масло, как и любое другое, по большей части состоит из жиров, в данном случае это насыщенные жирные кислоты, среди которых присутствуют лауриновая, каприловая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая. В меньшем количестве в кокосовом масле содержатся каприловая, стеариновая и линолевая кислоты. Каприловая отвечает за поддержание водно-щелочного баланса, стеариновая — усиливает защитные функции, а линолевая — снижает склонность к появлению аллергии и улучшает регенерацию клеток. Также в масле присутствуют витами