Без лишних слов (знаю, первого января они разрываются на тысячи осколков где-то в ушных раковинах и застревают в голове).
Готовим заранее, 30го, край - 31го.
Берем побольше говядины (обязательно с косточкой для навара) и копченые свиные ребрышки. Закидываем в кастрюлю с кристально чистой колодезной водой и доводим до кипения, чтобы образовалась пена.
Сливаем воду с пеной, берём чистую кастрюлю, снова кладем мясо, наливаем воду и уже серьезно варим бульон до готовности мяса.
Достаем мясо, процеживаем бульон, разбираем мясо, кладем в кастрюлю.
Ставим кастрюлю обратно на плиту, запускаем нарезанную соломкой картошечку.
Далее в темпе берём сковородку побольше, наливаем масло (подсолнечное + сливочное), закидываем мелко нарезанный лук. Обжариваем.
Трем на крупной терке морковь, добавляем к луку. Обжариваем.
Туда же соленые огурцы (предварительно мелко режем).
Маленько обжариваем.
Потом на нашу горячую вечеринку идут колбасы и ветчины (соломкой).
Обжариваем.
Присоединяются оливки, томаты в собственном соку (измельчаем или берём уже протертые, как на картинке - половина упаковки.
Немножко побулькаем получившуюся жижу.
Внимание! Можно добавить полстакана рассола от огурцов, когда зажарка почти готова.
Добавляем заправку в бульон с почти готовым картофелем.
Варим минут 5-10 до готовности.
Посолить, поперчить, закипятить, дать побулькать минуты 2.
Дать настояться пол денёчка.
Не болейте!
#рецепты #новогоднееблюдо #солянка #наваристыйсуп #сытныйобед #готовка #вкуснаяеда #мяснойсуп #похиельныйрецепт #завтрак1января #легкийрецепт #простыеблюда #простойрецепт