Лучшие рецепты 1 января: что приготовить из остатков новогоднего стола?

Обожаю утро 1 января

Новогодняя ночь позади, гости разошлись, но холодильник полон остатков вчерашнего праздничного ужина. Знакомая ситуация? Не спешите выбрасывать эти вкусности! Предлагаем несколько идей, как превратить остатки новогоднего стола в потрясающие новые блюда.

1. Оливье-крокеты

Когда думаешь, что больше не влезет... просто получше утромбуй!

Если у вас осталось много салата оливье, превратите его в хрустящие крокеты.

Как приготовить:

1. Добавьте к салату яйцо и немного муки, чтобы смесь стала вязкой.
2. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте в сухарях.
3. Обжарьте до золотистой корочки.
   Получается аппетитная закуска, которую можно подать с соусом.

2. Запеканка из картофельного пюре

Так картошка проживет еще 7 дней

Осталось картофельное пюре? Превратите его в сытную запеканку.

Как приготовить:

1. Выложите слой пюре в форму для запекания.
2. Добавьте слой мяса или овощей, затем снова пюре.
3. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку до румяной корочки.

3. Селёдка под шубой в виде рулета

Так ее съелят быстрее

Если "Шуба" осталась недоеденной, её можно подать в новом формате.

Как приготовить:

1. Выложите салат на пищевую плёнку, распределив его ровным слоем.
2. Сверните в рулет, охладите, затем нарежьте порционными кусочками.
   Эффектная подача, и вкус привычный!

4. Жаркое из остатков мяса

Кстати, еще и от похмелья спасает

Оставшиеся кусочки запечённого мяса или колбасы можно использовать для приготовления ароматного жаркого.

Как приготовить:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Добавьте нарезанные овощи (лук, морковь, перец) и тушите в сковороде.
3. Приправьте специями, добавьте немного бульона или воды.

5. Фриттата из холодных закусок

Чтобы допить вчерашнее шампанское

Оставшиеся сырные и мясные нарезки идеально подойдут для приготовления итальянской фриттаты.

Как приготовить:

1. Нарежьте остатки закусок мелкими кусочками.
2. Взбейте яйца, добавьте нарезки и вылейте в сковороду.
3. Запекайте на среднем огне или в духовке.

6. Суп на скорую руку

Импровизируем, девочки!

Если у вас остался бульон, сделайте лёгкий суп.

Как приготовить:

1. Добавьте в бульон оставшиеся овощи, мясо и немного зелени.
2. Можно положить горсть макарон или риса, чтобы сделать суп сытнее.

7. Тосты с новогодним паштетом

Куда без бутеров?

Осталась рыба или паштет? Превратите их в изысканные тосты.

Как приготовить:

1. Нарежьте багет, подсушите его на сковороде или в духовке.
2. Намажьте паштет или добавьте кусочек рыбы, украсьте зеленью.

Заключение

Остатки новогоднего стола — это не повод для разочарования, а возможность проявить кулинарную фантазию. Экономьте продукты, радуйте семью вкусными блюдами и начинайте год с позитивных эмоций!

А какие блюда из остатков вы готовите? Делитесь своими идеями в комментариях!