Рождественский гусь

Всем приветик 🤗🤗🤗

Сегодня хочу поделиться рецептом новогоднего или рождественского гуся или утки

Готовлю по этому рецепту уже второй год и очень довольна 😌 и не только я, а также и моя семья.

У меня был гусь~ 3.5 кг.

Запекала около 2 часов 40 минут, но смотрите по своей духовке.

И так приступим. Птичку хорошо промыть. За 12 часов до маринования я натираю гуся солью снаружи и внутри, рассчитываете примерно так: на 1 кг. мяса-1 горсть соли, в моем случае примерно 3.5 горсточки. Рука у меня средняя не маленькая и не большая😄 Гуся намертво солью я оставила при комнатной температуре, можете убрать в холодильник.

Далее нужно замариновать нашу птичку на 2-3 часа

Количество ингредиентов указываю на свой вес птицы, будьте внимательны🔻🔻🔻, если у вас меньше , то соответственно уменьшайте ингридиенты.

Маринад: 6 ст. л.соевого соуса, сок 1 апельсина, 2 ч.л. горчицы, перец молотый, на глаз, 2 ч.л. меда, небольшая головка чеснока через мелкую терку или пресс, майонез 4 ст.л

Все хорошо перемешать и не промывая гуся от соли, натираем его маринадом снаружи и внутри. ~Через 1.5 часа переворачиваю птичку и ещё оставляю на ~1.5 часа

Начиняла зелёными яблоками с кислинкой.

Яблоки разделила на 4 дольки очистила от сердцевинки, примерно вошло 3 яблока довольно крупных.

Далее заворачиваю гуся в два слоя фольги (это создаст нашей птичке эффект печи), при таком запекании мясо отходит от кости, очень мягкое и нежное получается.

Ставлю в духовку, и запекаю при 180° указанное время👆, по истечению времени, можете надрезать или вскрыть фольгу и если нужно довести до золотистого цвета запекать ещё минут 20, при этом полив гуся сверху выделившимся жиром и довести до румяной корочки. Мне это не понадобилось.

Отдельно запекла картофель.

Ваш гусь готов. Приятного аппетита😋😋😋