Клинический диетолог доктор Анета Яхнис-Моржи в интервью Tok FM объяснила, как условия выращивания влияют на качество рыбы. Она также подчеркнула значение термической обработки. Кроме того, эксперт перечислила виды рыб, которые вообще не стоит употреблять из-за высокого содержания диоксинов.
Читайте также: Эту более дешевую альтернативу лососю зря не едят многие белорусы. Почему нужно включить в рацион?
Польский клинический диетолог доктор Анета Яхнис-Моржи отметила, что важен не только вид рыбы, но и то, где она растет, чем ее кормят, как транспортируют и подвергают ли стрессу.
В качестве примера она привела пангасиуса, которую многие считают вредной. Однако в исследованиях есть расхождения именно из-за разных условий выращивания. Рыба с бедной вьетнамской фермы будет вредной, а рыба с сертифицированной фермы — высококачественным продуктом.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Даже съедобные грибы в этих местах ядовиты. Где белорусам не следует собирать?