В ряде статей, посвященных рассмотрению различных кормов для собак из Южной Кореи, мы выполнили анализ кормов по запросу одной из тамошних ветклиник. Стало интересным сравнить подходы к составлению (рецептуре) кормов, представленных на рынке России и кормов из весьма диковинной для нас и одновременно высокоразвитой экономически Южной Кореи. Представим свои выводы.
Весьма примечательны отличия кормов Южной Кореи (ЮК) от уже ставших традиционными на нашем рынке в области содержания золы в корме. Напомним, что под золой понимают несгораемые остатки корма, т.е. минеральные вещества. Корма ЮК содержат минеральных веществ практически в 1,5…2 раза больше, чем принято для кормов, предлагаемых покупателям России. Средний показатель в России – 7%, а показатель ЮК – 11% при наличии кормов с содержание минеральных веществ более 12%. Из кормов, представленных в РФ, большим содержанием минеральных веществ – 9%, отличается корм «1st Choice Adult для здоровья кожи и шерсти, ягненок, рыба с коричневым рисом», чьему анализу посвящена отдельная статья авторов.
Энергообеспеченность корма (ОЭ – обменная энергия/100 гр. корма) для кормов ЮК характерно ниже, чем для общепринятых кормов, предлагаемых на рынке РФ. Исключением на графике будет «Royal Canin Satiety SAT30», однако данный корм рекомендуется в качестве диетического. В остальном большинство кормов ЮК по показателю ОЭ не дотягивают до 350 Ккал/100 гр. корма. Устоявшиеся традиции оценки кормов на рынке РФ исходят из его калорийности и даже специалистов в области собаководства – кинологов обучают оценивать корма по их энергообеспеченности. Вот пример классификации кормов по калорийности (https://aller-petfood.com/ru/news-and-knowledge/razlichie-klassov-kormov/): эконом-класс 240-310 Ккал/100 гр. корма; премиум 300-350 Ккал/100 гр. корма; супер-премиум 360-470 Ккал/100 гр. корма. Тогда либо корейцы предпочитают диетический подход к выбору корма, либо не совсем верны подходы к оценке корма исходя из энергообеспеченности, т.е. этот показатель является только косвенной оценкой.
Интересно оценить разницу в подходах различных производителей – ЮК и предлагаемых на рынках России с позиций содержания пищевых волокон в корме. На графике нанесена горизонтальная линия на уровне 1гр./100 Ккал ОЭ – это норматив согласно работам Хохрина С.Н. [Кормление собак. СПб.: Издательство «Лань», 2001.], где содержание пищевых волокон должно быть в р-не 1 гр/100 Ккал ОЭ. Или сошлемся на нормативы кормления лисиц в зверохозяйствах СССР, где содержание пищевых волокон в кормах устанавливалось порядка 0,8 гр./100 Ккал ОЭ. Добавим, что указанное соответствует нормальным кормам – не сухим, для которых содержание пищевых волокон должно быть выше, поскольку в желудке собаки сухой корм превращается в кашеобразную массу и для улучшения его переваримости целесообразно содержание пищевых волокон повысить, однако регламентирующих цифр авторам найти не удалось. Поэтому превышение содержания пищевых волокон свыше необходимого следует оценивать по излишнему газообразованию у собак в процессе пищеварения. В среднем корейские корма отличаются повышенным содержанием пищевых волокон. Из представленных на рынке России отличаются сверхвысоким содержанием клетчатки «Royal Canin Satiety SAT30» - диетический корм; «Chappi. Корм для собак говядина»; «Pedigree для здоровья кожи и шерсти, говядина (для крупных пород)» - причем последние, это корма с большим содержанием углеводов, где повышение содержания клетчатки направлено на улучшение переваримости корма.
Стоит обратить внимание на обеспеченность рациона питания жирами по формуле: «отличие содержание жиров в корме от формулы «идеального рациона»», согласно мнению авторов. Обратим внимание, что наибольшей необеспеченность жирами отличаются корма ЮК. Ранее указывалось, что они же являются менее энергосодержащими или более диетическими. Напомним экспертное мнение, что за счет углеводов корма у собаки жира образуется в 4…5 раз больше, чем за счет жира и белка, поэтому избыточное количество усвояемых углеводов в счет обеднения рациона жирами ведет к ожирению (Левченко Ю.И. Влияние различных кормов на обмен веществ и рабочие качества служебных собак.2016г.).
Наиболее важным в оценке биологической ценности корма или его соответствия жизненным потребностям собак является оценка объема утилизируемого триптофана. Напомним, что утилизируемый объем белка является частью переваримого белка, в свою очередь являющегося частью сырого белка корма, указанного на упаковке. Объем переваримого белка оценивается в 84% объема сырого белка. Утилизируемый белок в отличии от дезаминируемого белка (удаляемого из организма с мочой после нейтрализации его в печени) используется организмом для потребностей биологической жизни. Триптофан является наиболее ценной среди незаменимых аминокислот, составляющих белки. Для нормирования его содержания в кормах существуют рекомендации AAFCO - содержание в корме триптофана должно быть не менее 0,04 (поддержание)…0,05 (воспроизводство) гр./100 Ккал ОЭ, т.е. это минимальные регламентируемые данные. Указанные уровни на графике показаны горизонтальными красными линиями. Соответственно только часть кормов не удовлетворяет этим минимально необходимым уровням содержания триптофана. Однако данные нормы не соответствуют, по мнению авторов, тем нормам, благодаря которым собака должна быть активной, обладать великолепным опушением, способна к любым видам дрессировки, дальнейшему продлению рода и вообще наслаждению жизнью. Согласно оценкам авторов данный уровень составляет 0,07…0,08 гр./100 Ккал ОЭ и среди исследованных сухих кормов ни один не достигает данного показателя. Степень влияния недостатка триптофана в корме отмечен в отдельных статьях авторов. Отметим, что влияние триптофана недостаточно верно оценивается на просторах интернета, где оно отмечено как природное снотворное, улучшающее именно качество сна. Более глубокие исследования указывают, что основная функция триптофана и его производных – обеспечение микровибрации кровеносных сосудов в интересах качества кровообращения в организме. Отсюда и его значимость для чистопородных собак крупных размеров, среди которых имеет частое распространение заболевание эпилепсией.
В заключение – персональная консультация и анализ на предмет биологической ценности любого рациона питания для собак, кошек, возможно и человека по контактам в статье. Более качественный анализ лучше проводить с предоставлением данных анализа крови и мочи.
И запомните утверждение древних – «мы то, что мы едим» (Гиппократ).
Спасибо