Курица — один из самых универсальных и популярных ингредиентов в мировой кулинарии. Она подходит практически для любых блюд, легко готовится и имеет сравнительно недорогую цену. Но, что более важно, курица является источником белка, а ее мягкое мясо позволяет создавать множество вкусных рецептов. В этой статье мы не только поделимся пятью блюд из курицы, которые всегда выручают в повседневной готовке, но и окунемся в историю этого универсального продукта.
Немного истории.
Курица была одомашнена более 5000 лет назад на территории Юго-Восточной Азии. Однако в Европу она попала только в средние века. На протяжении долгого времени курица использовалась в основном как источник яиц, а мясо стало популярным только позже. Особенно важно отметить, что каждое общество развивало свои собственные способы приготовления куриного мяса. Сегодня мы имеем доступ к бесконечному множеству рецептов курицы, которые берут свое начало из разных уголков мира.
1. Куриное филе в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Сливки (20%) — 200 мл
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
- 1. Нарежьте куриное филе на кусочки. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
- 2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте до мягкости.
- 3. Влейте сливки, посолите и поперчите. Доведите до кипения и пусть покипит на медленном огне 10 минут.
- 4. Подавайте с гарниром — картофельным пюре или пастой.
Почему удобно: Это блюдо можно быстро приготовить на ужин и подать с различными гарнирами.
2. Курица, запеченная с овощами.
Ингредиенты:
- Целая курица (или части) — 1 кг
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Брокколи — 300 г
- Оливковое масло, соль и специи — по вкусу
Приготовление:
- 1. Обмажьте курицу оливковым маслом, посолите и поперчите.
- 2. Нарежьте овощи и выложите их на противень, положите сверху курицу.
- 3. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 1 часа.
Почему удобно: Один противень, минимальное количество посуды и поразительный вкус — это идеальное решение для занятых людей.
3. Куриные котлеты с зеленым луком.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- 1. Мелко нарежьте куриное филе и лук, смешайте все ингредиенты в чаше.
- 2. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- 3. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Почему удобно: Такие котлеты можно жарить заранее, а затем разогревать на завтрак или ужин.
4. Куриные крылышки в медово-соевом соусе.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 1 кг
- Соевый соус — 50 мл
- Мед — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь (по желанию) — 1 ч. ложка
Приготовление:
- 1. Смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок. Замаринуйте в этом числе крылышки на 1-2 часа.
- 2. Запекайте в духовке при 190°C около 30-40 минут.
Почему удобно: Это блюдо идеально подходит для дружеских встреч или семейных ужинов и всегда вызывает восторг у гостей.
5. Куриный суп с лапшой.
Ингредиенты:
- Куриное мясо (филе или грудка) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лапша — 100 г
- Укроп — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- 1. В кастрюле отварите куриное мясо до готовности, затем выньте его и нарежьте.
- 2. В бульон добавьте нарезанный лук и морковь. Варите 10 минут.
- 3. Добавьте лапшу и курицу, варите до готовности лапши. Подавайте с укропом.
Почему удобно: Этот суп всегда выручает, когда нужно быстро накормить семью чем-то горячим и сытным.
Заключение.
Блюда из курицы просты в приготовлении и позволяют разнообразить повседневное меню. Умение готовить курицу в различных вариациях дает возможность всегда иметь под рукой доступные и вкусные рецепты. Так что следующий раз, когда вы будете искать, что приготовить к ужину, стоит вспомнить о данных рецептах! Пусть ваша кухня станет местом веселья и новых кулинарных открытий!
Подписывайтесь, ставте лайки и пишите комментарии.