Сейчас, специально к праздникам, подготовил рождественскую подборку пуншей на большую компанию. Ниже — подробный рецепт каждого напитка.
Charleston Brown Water Punch
Ингредиенты:
Бурбон: 540 мл
Темный ром: 360 мл
Апельсиновый сок: 270 мл
Лимонный сок: 90 мл
Медовый сироп: 360 мл
Сахарный сироп: 360 мл
Газировка: 900 мл
Рецепт:
- Перемешать в большой емкости все ингредиенты, кроме газированной воды.
- Подержать в холодильнике.
- Перелить в чашу для пунша с крупными кусками льда.
- Добавить газировку и украсить дольками апельсина.
Drink Boston Fort Point Punch
Ингредиенты:
Бурбон: 200 мл
Сахарный сироп: 45 мл
Лимонный сок: 45 мл
Душистый перец: 15 шт
Амаро: 15 мл
Бутылка шампанского: 750 мл
Кожура лимона: 4 шт
Сахар: 120мл
Рецепт:
- Смешать в емкости лимонную кожуру с сахаром и настоять.
- Залить все ингредиенты, кроме шампанского, перемешать до растворения сахара и процедить от лимонной кожуры.
- Добавить большие кубики льда и долить шампанским.
- Украсить дольками лимона, добавить звездочки аниса и посыпать тертым мускатным орехом.
Gin Punch
Ингредиенты:
Джин: 750 мл
Лимонный сок: 300 мл
Сахарный сироп: 200 мл
Молочный сироп оршад: 90 мл
Малиновый сироп: 180 мл
Вода: 900 мл
Шампанское брют: 750 мл
Апельсины: 4 шт
Лимоны: 4 шт
Ананас: 1 шт
Малина: 470 мл
Рецепт:
- Нарезать в чашу фрукты и смешать со всеми ингредиентами, кроме шампанского.
- Настоять в холодильнике 4-5 часов.
- Добавить в чашу кубики льда и шампанское.
Kentucky Cardinal Punch
Ингредиенты:
Красное вино: 1500 мл
Ржаной виски: 600 мл
Бренди: 600 мл
Сладкий вермут: 300 мл
Сахар: 450 г
Игристое вино: 600 мл
Газировка: 1500 мл
Рецепт:
- Смешать в чаше все ингредиенты, кроме игристого вина и газированной воды.
- Перемешать до растворения сахара, поставить в холодильник на несколько часов.
- Добавить кубики льда, залить игристое и газировку.
- Бокалы после наполнения украсить апельсиновой цедрой.
Miel Picante Punch
Ингредиенты:
Темный ром: 180 мл
Яблочный сок: 350 мл
Лимонный сок: 60 мл
Домашний сироп на роме с халапеньо: 90 мл
Рецепт:
- Сначала нужно сделать домашний сироп — смешать мед (270 мл), темный ром (60 мл) и нарезанный перец халапеньо (1 шт), выдерживать при комнатной температуре 12 часов, а затем процедить от перца.
- Затем смешать сироп в кастрюле с остальными ингредиентами и довести до кипения.
- Налить в кружку, украсить долькой лимона и посыпать молотой корицей.
Santa’s Little Helper Cider Punch
Ингредиенты:
Ржаной виски: 750 мл
Сладкий вермут: 750 мл
Кислый яблочный сидр: 3700 мл
Палочки корицы: 3 шт
Гвоздика: 5 шт
Сахар: 90 мл
Ангостура: 10 дэш
Рецепт:
- Перемешать все ингредиенты и настоять 1-2 часа.
- Налить в стакан, украсить апельсиновой цедрой на палочке корицы.
Sparkling Pomegranate Punch
Ингредиенты:
Игристое вино: 750 мл
Апельсиновый сок: 15 мл
Лимонный сок: 15 мл
Сок мандарина: 15 мл
Джин: 120 мл
Зерна граната: 90 мл
Имбирный сироп: 30 мл
Рецепт:
- Перемешать все ингредиенты с добавлением большого блока льда в чаше для пунша.
- Настоять 1-2 часа.
Tequila-Sherry Egg Nog
Ингредиенты:
Яйца: 12 шт
Сахар: 530 мл
Текила аньехо: 350 мл
Амонтильядо: 450 мл
Молоко: 1000 мл
Сливки: 700 мл
Тертый мускатный орех: 3 чайных ложки
Рецепт:
- Взбить в блендере яйца до получения однородной массы.
- Продолжая взбивать, добавить тертый мускатный орех и сахар, а после их растворения — остальные ингредиенты.
- Поставить в холодильник на 12 часов.
- Подавать в охлажденной чашке. Для аромата посыпать тертым мускатным орехом.
Vixen Punch
Ингредиенты:
Водка: 540 мл
Клюквенный сок: 350 мл
Апероль: 240 мл
Сахарный сироп: 120 мл
Лимонный сок: 60 мл
Газировка: 600 мл
Рецепт:
- Смешать в чаше все ингредиенты, кроме газировки, и охладить.
- Перемешать, добавить кубики льда, долить газированную воду, украсить дольками лимона и ягодами клюквы.
Yuletide Wave Punch
Ингредиенты:
Ананасовый сок: 450 мл
Лимонный сок: 220 мл
Ванильный сироп: 150 мл
Бурбон: 300 мл
Светлый ром: 300 мл
Грушевый ликер: 150 мл
Рецепт:
- Перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и хранить в холодильнике 4-5 часов.
- Вылить в чашу для пунша, добавить крупный кусковой лед, посыпать молотой корицей.