Вот и всё. Наступил 2025 год. Решила пообщаться на тему праздничного новогоднего стола. О том, что стояло на праздничном столе. Чего не хватило, а что можно было и не готовить совсем. Хорошо это или плохо, решила разобраться.
А мы, кроме тортика, в этом году еще ничего не готовили.
Добрый день, друзья и гости канала. Добавляю информацию для прибавившихся подписчиков и случайных гостей. Мы живем с мужем на самом юге Ростовской области.
За бортом температура плюс десять, а вчера было плюс пятнадцать.. Солнце ярко светит, небо синее, елки и сосны зеленые.
Не ругайтесь, что я только про еду сейчас пишу. Надо подвести итоги и сделать выводы, чтобы не допустить ошибок в следующем году.
А пока мы доедаем прошлогоднюю еду и замечу, что с большим удовольствием. А что? В том, что не всё съели за праздничным столом, есть свой плюс. Можно пока ничего не готовить.
За праздничным столом нас было четверо, а еще четверо подтянулись второго января.
Что было на нашем новогоднем столе.
1. Первое место отдаем салату с креветками, рукколой, помидорками "черри". Разлетелось по тарелкам еще до боя курантов. Мне написали, что этот салат был лишним. А вот и нет! Этого салата нам и не хватило. Надо было делать двойную порцию. Свежее всегда пользуется популярностью.
2. Традиционный салат «Оливье» на почетном втором месте. Делали как положено: с майонезом, докторской колбаской. Осталась порция, но на второй день к вечеру его не стало.
3. Салат «Мимоза» с тунцом, морковью, яйцом, майонезом. На новогоднем столе съели салата одну треть салатницы, но второго утром ее уже вымыли.
4. Квашеная капуста зашла только мужу, но ее и было на столе совсем немного.
5. Из мясных блюд первое место принадлежит бараньему окороку, запеченному в духовке. Ушел на ура. Остался малюсенький кусочек.
6. На втором месте рулет из индейки и шампиньонов. Это для тех, кто все-таки старается есть более полезную еду. Ела одна я.🙄 Зато после праздников и следа не осталось.
Двумя мясными блюдами легко обошлись.
6. Бутерброды с семгой и бутерброды со шпротами тоже присутствовали. Но съели только два, а остальные отправились в холодильник. Как говориться, настаиваться.🙄
7. Картофель, запеченный со сливками, был, но не пригодился. Отправился в холодильник, а оттуда курам на радость.
8. Из фруктов мы сделали нарезку из апельсинов и помело. Помела «ушла» и с удовольствием, а вот к апельсинам никто не прикоснулся. Все-таки сладкое не очень нравится, а вот памелла со своим кисло-нейтральным вкусом пришлась по душе.
9. Компот из вишни, смородины, малины сварила накануне, но пили после 31 декабря. На Новый год больше пили минеральную воду.
Кстати, раз разговор пошел о напитках. На праздничный новогодний стол поставили виски и два вида шампанского - итальянское и крымское (гости привезли), но потом виски убрали, а достали домашнюю беленькую. Все-таки свое гораздо лучше и полезнее.
✅А вот холодец на праздничный стол не поставили. Решили, что не до него. Зато из 12 тарелочек, хоть и небольших, осталось уже пять, но он (холодец) пользовался популярностью уже на первый после праздника день.
Срок годности холодца семь суток. Значит, пригодится. А еще его можно замораживать. Подсмотрела в интернете. А еще из него потом можно варить и суп, и соус.
Вот так и получилось. Изо всех блюд не пригодился совсем только картофель. А всё остальное оказалось востребованным. Но если брать именно меню для праздничного стола, то надо, я думаю, учитывать активность тех, кто будет присутствовать за праздничным столом. А если, как мы, в час ночи убрали со стола и загрузили всю посуду в посудомоечную машину, и отправились спать, то блюд можно приготовить немного меньше. Вернее, уменьшить количество каждого.
Но учитывая, что на следующий день у плиты стоять не хочется, то надо брать в расчет и следующий после праздника день.
Вот какой вывод я сделала. Мне кажется, что в меню должно быть больше салатов из свежих овощей, как минимум два вида. Или можно увеличить количество одного из салатов.
В остальном всё было хорошо. А у вас, друзья, как прошло? Всего ли вам хватило? Были блюда, которые остались невостребованными?