Еще одна закуска в запеченных грибных шляпках.
Как удобно готовить и подавать такой жюльен в "кокотницах" в виде грибных шляпок! Блюдо и съедается все без остатка, и не надо лишней посуды. Начинка у шляпок - кокотниц получилась очень вкусная сочная, а сами кокотницы, впитав соус от жульена, стали нежнейшими.
Приготовление
У промытых шампиньонов срезаем ножки. После этого делаем небольшие углубления в шляпках. Далее мелко нарезанную куриную грудку обжариваем на растительном масле.
Добавляем в сотейник с курицей нарезанный мелко лук и грибы (в том числе нарезанные грибные ножки, которые срезали). Добавляем сливочное масло. Затем муку смешиваем со сметаной (сливками) и готовим еще пару минут. Получившейся начинкой заполняем грибные шляпки.
Разогреваем заранее духовку до 200ºC .
Наконец, посыпаем грибы с начинкой сыром ( кладем с горкой).
Укладываем в форму для запекания - лучше керамическую, чтобы подать к столу прямо в ней. Готовим 15-20 минут. Наконец, подаем к столу горячими, украсив зеленью.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 шт
- Грибы шампиньоны - 6 шт
- Сметана ( у меня сливки) - 250 г
- Сыр твердый - 100 г
- Масло сливочное - 40 г
- Мука - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - 1 -2 ст. л.
- Зелень для подачи
- Лук - 1 шт
Еще несколько рецептов с запеченными грибными шляпками: