Миф: лучшие вина делают в Европе. Правда: Кахетия — родина уникальных винных традиций, которые удивят любого ценителя. Рассказываю об одной поездке, которая изменила мое представление о Грузии и гастрономических путешествиях.
Таинство вина: семь часов до мечты
Мы ехали семь часов из Батуми, чтобы своими глазами увидеть Таинство рождения вина и своими руками в нем поучаствовать. Кахетия с ее Алазанской долиной оказалась идеальным местом для этого.
Осень в Кахетии: вино, урожай, гранаты
Осенью в Кахетии оживает каждый уголок. Дороги заполняют грузовики с урожаем, винодельни – туристами. Они топчут виноград в деревянных корытах, создают чурчхелу и дегустируют вино. В квеври поступают свежие соки, гранаты краснеют, а хурма становится сладкой.
Плодородные почвы долины дают миру знаменитые сорта грузинского вина: Киндзмараули, Саперави, Цинандали, Мукузани. Кахетия превзошла все ожидания: вкусная еда, красота природы, монастыри, винодельни и гостеприимные семьи с ужинами на фоне закатов и виноградников.
Монастырь Некреси: живая история
Монастырь Некреси, возвышающийся над Алазанской долиной, хранит атмосферу веков. Этот комплекс – все, что осталось от древнего города Некрес, упомянутого впервые во II веке до нашей эры. Некогда процветающий город исчез под ударами землетрясений, набегов и времени, к VIII веку став лесной легендой.
Сохранилась легенда: во время набега мусульман монахи выпустили во двор свиней, что остановило нападавших. Теперь на праздники здесь жарят шашлык из свинины. Сам монастырский комплекс включает постройки IV–IX веков и полностью восстановлен к 2010 году.
Посетить его можно на автобусе за 3 лари или пешком, преодолев 3 км крутой горки. Пространство ухоженное: лавочки для отдыха, виды на долину, древние строения под черепичными крышами и мощеные улицы, будто напоминания о времени. Некреси был до нас, останется и после.
Сакартвело, мы вернемся!
Алазанская долина подарила нам счастье: яркий уикенд, сотни фото и воспоминания в сердцах. Мы собрали виноград, помяли его, засыпали в квеври и получили обещание попробовать вино зимой. Диди мадлоба, Сакартвело! Сами сделали – сами выпьем.
Представьте себя на холме в Кахетии: перед вами виноградники, в руках бокал Саперави, а закат красит Алазанскую долину. Хотите узнать, как это осуществить? Приезжайте к нам в тур «3 счастливых дня в Алазанской долине» . На странице тура больше фото, они так и зовут в путешествие!