Новый год — время вкусных традиций и кулинарных экспериментов. Главным украшением праздничного стола всегда остаются салаты. Мы собрали для вас подборку из 10 достойных рецептов, которые подойдут как для классического застолья, так и для любителей необычных вкусов.
1. Оливье с необычной подачей
Описание:
Классический салат, но с легким обновлением, свежие яблоки и заправка из натурального йогурта вместо майонеза.
Ингредиенты:
✔ Картофель вареный — 3 шт.
✔ Морковь вареная — 2 шт.
✔ Зеленый горошек — 150 г.
✔ Соленые огурцы — 2 шт.
✔ Колбаса (или отварная курица) — 200 г.
✔ Яблоко зеленое — 1 шт.
✔ Йогурт натуральный — 150 мл.
✔ Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте овощи, колбасу и яблоко кубиками.
2. Смешайте все ингредиенты, добавьте йогурт, посолите и поперчите.
3. Переложите в красивую сервировочную тарелку и украсьте зеленью.
🥗🥗🥗
2. Сельдь под шубой в рулете
Описание:
Эффектный способ подачи привычного блюда, который украсит ваш праздничный стол.
Ингредиенты:
✔ Филе сельди — 200 г.
✔ Картофель вареный — 2 шт.
✔ Морковь вареная — 2 шт.
✔ Свекла вареная — 2 шт.
✔ Лук репчатый — 1 шт.
✔ Майонез — 150 г.
Приготовление:
1. Натрите овощи на терке.
2. Выложите их слоями на пищевую пленку: свекла, майонез, морковь, картофель, лук и сельдь.
3. Сверните рулет, используя пленку, и уберите в холодильник на 2 часа.
4. Перед подачей снимите пленку и нарежьте рулет порционными кусочками.
🥗🥗🥗
3. Цезарь с креветками и мандаринами
Описание:
Легкая новогодняя версия популярного салата с цитрусовыми нотками.
Ингредиенты:
✔ Листья салата — 200 г.
✔ Креветки варено-мороженые — 200 г.
✔ Мандарины — 2 шт.
✔ Пармезан — 50 г.
✔ Батон — 2 ломтика.
✔ Чеснок — 1 зубчик.
✔ Оливковое масло — 3 ст. л.
✔ Соус Цезарь — 100 мл.
Приготовление:
1. Поджарьте кубики батона на оливковом масле с чесноком.
2. Очистите креветки, обжарьте до золотистого цвета.
3. Листья салата выложите на блюдо, добавьте креветки, дольки мандаринов, сухарики и натертый пармезан.
4. Полейте соусом перед подачей.
🥗🥗🥗
4. Тёплый салат с уткой и апельсинами
Описание:
Элегантный и согревающий салат для особого случая.
Ингредиенты:
✔ Филе утки — 200 г.
✔ Апельсины — 2 шт.
✔ Листья шпината — 100 г.
✔ Орехи грецкие — 50 г.
✔ Оливковое масло — 2 ст. л.
✔ Мед — 1 ч. л.
✔ Горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Обжарьте утку до золотистой корочки, нарежьте ломтиками.
2. Очистите апельсины и нарежьте дольками.
3. Смешайте масло, мед и горчицу для заправки.
4. На тарелке выложите шпинат, утку, апельсины и орехи. Полейте заправкой.
🥗🥗🥗
5. Гранатовый браслет
Описание:
Эстетичный салат, который обязательно привлечет внимание гостей.
Ингредиенты:
✔ Куриное филе — 300 г.
✔ Гранат — 1 шт.
✔ Картофель вареный — 2 шт.
✔ Морковь вареная — 2 шт.
✔ Лук — 1 шт.
✔ Майонез — 150 мл.
✔ Грецкие орехи — 50 г.
Приготовление:
1. Нарежьте отварное филе и овощи кубиками.
2. Выложите ингредиенты слоями, используя стакан в центре для формы кольца.
3. Верхний слой украсьте зернами граната и орехами.
🥗🥗🥗
6. Салат с печёной свёклой, мягким сыром и грецкими орехами
Описание:
Для любителей полезных блюд с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
✔ Свекла — 2 шт.
✔ Мягкий сыр — 100 г.
✔ Грецкие орехи — 50 г.
✔ Руккола — 100 г.
✔ Бальзамический уксус — 2 ст. л.
✔ Оливковое масло — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Запеките свёклу в фольге при 200 °C до готовности, очистите и нарежьте ломтиками.
2. На тарелку выложите рукколу, ломтики свеклы, мягкий сыр и орехи.
3. Полейте бальзамическим уксусом и оливковым маслом перед подачей.
🥗🥗🥗
7. Салат с авокадо, семгой и рукколой
Описание:
Лёгкий и изысканный вариант для новогоднего стола.
Ингредиенты:
✔ Авокадо — 1 шт.
✔ Семга слабосоленая — 150 г.
✔ Руккола — 100 г.
✔ Лимонный сок — 1 ст. л.
✔ Оливковое масло — 2 ст. л.
✔ Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Авокадо нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком.
2. Семгу нарежьте тонкими полосками.
3. На тарелку выложите рукколу, авокадо и семгу.
4. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
🥗🥗🥗
8. Салат "Мимоза" с сыром и сливочным вкусом
Описание:
Усиленная классика с добавлением сливочного сыра.
Ингредиенты:
✔ Консервы рыбные (тунец или сайра) — 1 банка.
✔ Картофель вареный — 2 шт.
✔ Морковь вареная — 2 шт.
✔ Яйца вареные — 3 шт.
✔ Сливочный сыр — 100 г.
✔ Майонез — 150 мл.
Приготовление:
1. Натрите на терке картофель, морковь, яйца.
2. Рыбу разомните вилкой.
3. Выложите слоями: картофель, рыба, морковь, яйца, сливочный сыр, промазывая каждый слой майонезом.
4. Украсьте натертым желтком.
🥗🥗🥗
9. Салат "Тиффани" с курицей и виноградом
Описание:
Нежный и необычный вкус, украшающий любой стол.
Ингредиенты:
✔ Куриное филе — 300 г.
✔ Виноград — 200 г.
✔ Твёрдый сыр — 100 г.
✔ Яйца вареные — 3 шт.
✔ Орехи (миндаль или грецкие) — 50 г.
✔ Майонез — 150 мл.
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе кубиками, обжарьте до готовности.
2. Выложите слоями: курица, орехи, тертый сыр, яйца, виноград, промазывая майонезом.
3. Украсьте виноградом и орехами.
🥗🥗🥗
10. Винегрет с копчёной рыбой
Описание:
Современный поворот к традиционному блюду.
Ингредиенты:
✔ Свекла вареная — 2 шт.
✔ Картофель вареный — 2 шт.
✔ Морковь вареная — 2 шт.
✔ Копчёная рыба (скумбрия или форель) — 150 г
✔ Солёные огурцы — 2 шт.
✔ Зеленый горошек — 100 г
✔ Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте овощи и рыбу кубиками.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте масло.
3. Перемешайте и украсьте зеленью перед подачей.
🥗🥗🥗
Экспериментируйте с подачей, украшением и ингредиентами, чтобы каждый салат стал вашим фирменным блюдом.
Пусть этот Новый год принесет вам радость, тепло и множество вкусных открытий!
Друзья, поделитесь, какие салаты будут на вашем праздничном столе?