Рецепт Салата Оливье к Праздничному столу.

Немного истории :

Салат Оливье, также известный как "Русский салат", имеет интересную и богатую историю. Он был создан в 1860-х годах французским шеф-поваром Люсьеном Оливье, который работал в ресторане "Эрмитаж" в Москве.

Основные моменты истории салата Оливье:

1. Происхождение: Люсьен Оливье создал этот салат как изысканное блюдо, которое включало в себя дорогие ингредиенты, такие как раковые шейки, телятина, яйца, горошек и различные овощи. Рецепт был тщательно охраняем, и его оригинальный состав оставался в секрете.
2. Популяризация: После революции 1917 года и последующих изменений в обществе, оригинальный рецепт был адаптирован. Доступные ингредиенты изменились, и салат стал готовиться с использованием более простых продуктов, таких как картофель, морковь, соленые огурцы и колбаса.
3. Советский Союз: В советское время салат Оливье стал одним из самых популярных блюд на праздничных столах, особенно на Новый год. Его готовили в каждом доме, и он стал символом советской кулинарии.
4. Современные вариации: Сегодня существует множество вариаций салата Оливье, включая вегетарианские и диетические версии. Однако классический рецепт по-прежнему остается любимым во многих странах, особенно в России и других постсоветских государствах.

Салат Оливье — это не просто блюдо, а часть культурного наследия, которое отражает изменения в обществе и кулинарных традициях.

Вот подробный рецепт классического салата Оливье:

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 средних клубня
• Морковь — 2 средние
• Яйца — 4 шт.
• Горошек консервированный — 1 банка (400 г)
• Куриное филе (или колбаса) — 300 г
• Соленые огурцы — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка овощей:Отварите картофель и морковь в мундире до готовности. После остывания очистите и нарежьте кубиками.
   
2. Приготовление яиц:Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
   
3. Подготовка куриного филе:Если используете куриное филе, отварите его до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Если используете колбасу, просто нарежьте её.
   
4. Смешивание ингредиентов:В глубокой миске соедините нарезанные картофель, морковь, яйца, куриное филе (или колбасу), нарезанные соленые огурцы и консервированный горошек. Если хотите, добавьте мелко нарезанный лук.
   
5. Заправка:Добавьте майонез по вкусу, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
   
6. Подача:Переложите салат в салатник или на блюдо. Украсить зеленью по желанию.
   

Примечания:

• Салат Оливье можно готовить заранее, он станет только вкуснее, если настоится в холодильнике несколько часов.
• Вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя, например, яблоки или свежие огурцы.

Приятного аппетита! Если у Вас есть вопросы по рецепту, не стесняйтесь спрашивать! Подписывайтесь на наш канал!

#Оливь е#Салат #Вкусно #Здоровье #Рецепт #Еда #Легко #Кухня #Домашний #Сочный