Тарталетки из лаваша могут стать палочкой-выручалочкой для хозяек при подготовке праздничного стола. Это самый простой и быстрый рецепт домашних тарталеток. Они готовятся буквально за считанные минуты. В статье будет два варианта. Для приготовления тарталеток из лаваша подойдут как отдельные формочки для кексов — корзиночек, так и противень с выемками для маффинов. Сразу включайте на прогрев духовку на 180-190° и за дело!
Как приготовить тарталетки из лаваша
Из лаваша надо вырезать кружочки диаметром примерно на один см больше, чем диаметр формочки для кексов-корзиночек или маффинов. Если у вас хороший глазомер, это можно сделать и на глаз. Я подстраховалась и сервировочным кольцом обозначила круг на лаваше, вырезала его ножницами и сделала несколько надрезов по периметру на 1-1.5 см от края. Заложила заготовку в формочку, чтобы лаваш принял форму тарталетки. И это, собственно, все!
Для второго способа, кроме лаваша, мне понадобятся желток и чайная ложка растительного масла. Я их перемешаю. Лаваш, на этот раз, я разрежу на квадраты со стороной примерно 9-10 см. Центр одного квадрата смажу желтковой смесью и уложу сверху второй квадрат. Углы не должны совпадать. Заготовки прижму друг к другу и заложу в формочку, формирую тарталетку.
Затем отправлю в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7, максимум, 10 минут. Это зависит от духовки. За это время тарталетки подсыхают. Они хорошо держат форму. Получаются тонкими, хрустящими, как чипсы.
Начинять тарталетки из лаваша стоит непосредственно перед подачей. Чтобы дно не отсырело, на него сначала можно выложить лист салата. Идеальной начинкой будут паштеты или несочные салаты. Украсить тарталетки стоит на свой вкус. Яркие акценты можно сделать из зелени, кусочков разноцветных овощей, икры, зерен граната и т. д. Полет фантазии - не ограничен.
Домашние тарталетки из лаваша можно приготовить и заранее, и хранить в сухом месте. Можно в закрытом пакете или контейнере. Приятного вам аппетита и красивого праздничного стола!