Новый год уже завтра, и я уже начала готовить праздничные блюда. Юрий Яковлев когда то сказал: "какая гадость, эта ваша заливная рыба", а вот я, совсем другого мнения. Буду готовить для себя любимой.
Для рецепта нам понадобиться:
Рыба
Креветки
Кальмары
Желатин
У меня два вида рыбы, филе минтая и голова и хвост форели. Креветки и кальмары это по желанию, но я решила запихать все лучшее и сразу. Ковыряться с креветками и кальмарами мне лень, по этому я взяла уже готовые.
Первым делом беру кастрюлю, наливаю воду и ставлю на огонь. Когда вода закипит, закидываю туда соль, пару лавровых листиков, штук 5 перцев горошком и отправляю рыбу. Варю примерно 15 минут.
Затем, выкладываю рыбу на тарелку и даю немного остыть.
Бульон процеживаю через сито и пока отставляю.
Рыбу разбираю на мелкие кусочки и отправляю в форму. Туда же закидываю креветки( у меня салатные, закидываю не нарезая, они и так мелкие), кальмары немного нарезаю так как, изначально они слишком длинные и тоже закидываю в форму. По желанию, можно добавить немного кукурузы, зелёного горошка или перепилиные яйца.
Далее, в процеженный бульон добавляю Желатин по инструкции на упаковке и перемешиваю венчиком.
Желатиновым бульоном заливаю рыбу и оставляю остывать. Когда все остынет, переставляю в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Мой застыл ещё не до конца, но к праздничному столу уже точно будет готов)
Всех с наступающим🥂
Всем приятного аппетита и спасибо, что остаётесь со мной на канале 🌲