XVI век… Как давно это было! Что может связывать жителей XX-XXI веков с такой древностью?! Если подумать, то, конечно, нитей, связующих время, немало. И одна из них – знаменитая комедия Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию». Возможно, многие представители поколения айфонов вообще не знают о существовании этого фильма и одноимённой пьесы Михаила Булгакова (по которой, собственно, и снят фильм).
Но более искушённые зрители наверняка не раз видели изумительную комедию о приключениях незадачливого инженера-изобретателя Шурика, обаятельного проходимца Жоржа Милославского и глупого управдома Бунши.
Фильм смотрится на одном дыхании, каждый эпизод прекрасен, многие реплики персонажей «ушли в народ» (ещё раз спасибо автору «Мастера и Маргариты»). Как живописна сцена обеда в палатах Иоанна Грозного! Помните?
Царь трапезничать желает!
Для советских зрителей – а комедия была снята в 1973 году – следующая далее череда блюд выглядела сказочной. На прилавках магазинов СССР высились тоскливые пирамиды из консервных банок, а лжецарю Бунше и Жоржу Милославскому предлагали действительно царские яства.
За чей счёт этот банкет? Кто оплачивать будет?
Да, киношный Иван Васильевич питался великолепно. Правда, в гостях у Шурика царю приходится довольствоваться скромными каспийскими кильками пряного посола – их-то жители Советского Союза хорошо знали!
В сценарии фильма эпизодов, связанных с едой, было больше, чем в итоговой версии комедии. Например, оставшись один в квартире Тимофеева, царь должен был жарить котлеты, но такая комичная трактовка образа Ивана Грозного показалась слишком издевательской – от идеи отказались.
Любимое блюдо Ивана Васильевича – бутерброд с килькой пряного посола. Чёрный хлеб и каспийская килька – вот так аскетично приходится перекусывать Ивану Васильевичу, когда он становится невольным гостем инженера Александра Сергеевича Тимофеева. Обратите внимание на то, как царь это делает: сначала большим кинжалом цепляет ломоть хлеба и накрывает им одиноко лежащую на тарелке кильку, затем придерживая левой рукой хлеб, правой переворачивает тарелку – и вот в левой руке бутерброд! Кстати, сам инженер Тимофеев ест в это время бутерброд с колбасой. А как же трапеза с шикарными блюдами, от одного вида которых текли слюнки у советских зрителей? Да, их готовили для Ивана Васильевича. Да, по мнению создателей фильма, именно так питался государь. Но в кадре-то он ел только в «хоромах» у Шурика! Поэтому любимым блюдом Ивана Васильевича Грозного по праву следует признать бутерброд с килькой.
Пищевые привычки
Отведай ты из моего кубка!
Почему Иван Васильевич предлагает Тимофееву отпить водки из своего стакана? Образованный инженер сразу догадался: царь, как и многие правители средневековья, боялся быть отравленным. При дворе многих самодержцев были специальные люди, которые пробовали приготовленную пищу. Если в блюде содержался яд, то погибал слуга (возможно, потом и повара казнили на всякий случай, чтобы бдительности не терял). Забавен ответ изобретателя Тимофеева (Шурика) в фильме:
Дорогой Иван Васильич, у нас это не принято. И кильками в наш век отравиться гораздо легче, нежели водкой, – пейте смело!
Клюшница водку делала?
Современный зритель, скорее всего, задумается о том, кто такая ключница, а вот знатока истории может заинтересовать другой вопрос: мог ли в принципе так спросить реальный Иван IV Васильевич? Да-да! Когда слово «водка» появилось в устной русской речи, конечно, неизвестно, так как машину времени, как у инженера Тимофеева, пока не изобрели. А вот в письменных источниках «водка» зафиксирована в 1533 году, но названа так была лекарственная травяная настойка на спирту (речь идёт именно о русском языке). Историческому Ивану Васильевичу в это время исполнилось 3 года от роду. Однако использовать слово «водка» для обозначения спиртного напитка стали значительно позже. В официальном российском документе «водка» впервые фигурирует в 1684 году – это уже время юного Петра Первого.
Как же называли водку во времена Ивана Грозного? «Хлебное вино», «зелено-вино», «куреное вино», «горячее вино», да и состав этого напитка явно отличался от современной водки.
Завтрак от Ивана Васильевича
- Хлеб
- Икра красная
- Рыба фаршированная
Обед от Ивана Васильевича
- Почки заячьи верчёные
- Головы щучьи с чесноком
- Икра чёрная
- Заморская икра …баклажанная
- Огурцы свежие и солёные
- Водка анисовая и кардамонная
- Яблоки
Ужин от Ивана Васильевича
- Молочный поросёнок с кашей и яблоками
Интересные факты, цитаты, фото Ивана Васильевича далее по ссылке: