Просто, недорого, быстро - моё кулинарное кредо. Печенку - ополоснуть проточной водой (в дуршлаге) и выложить в сковородку. Залить квасом. У меня был "Очаковский" (2 л. - 80 р, по скидке). Замариновали... Потом включили под сковородкой "огонь" (у кого как у меня газовая плита, тогда можно без кавычек) - и тушим... До готовности. Готовность - берем столовую ложку, разрезаем ей кусок печенки. Хорошо режется и цвет не красноватый? Ну, можно и выключать... Если кому покажется жесткой, или кто любитель поострее... Перекладывайте в другую сковородку и продолжайте священодействовать... Специи, сметана или майонез, сливочное масло, лук, морковка... Пожалуйста! Нет ограничений фантазии у гурмана. Тем более , я -тут, вы - там, помешать я вам не могу... :0)) А я про свое кулинарное кредо рассказал выше, в первых строках своего письма... :0))))) ПС На гарнир рекомендую отварную капусту... Я рассказывал, как готовлю отварную капусту? Нет?! Потом расскажу... Как-нибудь.