Задумайтесь: может ли обычное масло, которое вы используете каждый день, быть связано с серьёзными рисками для здоровья, включая рак?
Недавние исследования выявили тревожную связь между употреблением растительных масел и развитием онкологических заболеваний, особенно рака толстой кишки. Эти данные стали серьёзным поводом для переоценки привычек в питании.
Растительные масла и рак: что говорят учёные?
Исследование, опубликованное в декабре 2024 года в журнале Gut, показало, что употребление определённых жиров, содержащихся в обработанных продуктах, может способствовать воспалению в организме, что увеличивает риск развития колоректального рака.
То есть определено, что именно после нагревания растительные масла выделяют концерогенные биологические тела, которые способствуют развитию воспалению в организме человека.
Поэтому забудьте о жарке на сковороде, если хотели бы для себя и близких счастливого долголетия.
Хотели бы каждый день получать советы для счастливого долголетия? - Подпишитесь на наш Телеграм канал
Доктор Тимоти Йетман, ведущий автор работы, подчёркивает: «Хроническое воспаление, вызванное нездоровой пищей, снижает способность организма к восстановлению тканей, создавая благоприятные условия для роста раковых клеток». Учёные исследовали ткани толстой кишки и выявили, что жиры из обработанных продуктов нарушают естественные процессы борьбы с воспалением, что в свою очередь способствует развитию опухолей.
Омега-6 и омега-3: важность баланса
Ещё одно исследование из Университета Калифорнии в Лос-Анджелесе показало, что сокращение потребления омега-6 жирных кислот и увеличение доли омега-3 в рационе может замедлить прогрессирование рака. Участники, заменившие растительные масла продуктами, богатыми омега-3 (например, лососем или рыбьим жиром), продемонстрировали снижение биомаркеров роста опухоли на 15%.
Доктор Уильям Аронсон, руководитель исследования, отмечает: «Простое изменение рациона может снизить темпы роста рака и отсрочить более агрессивное лечение».
Чем опасны растительные масла?
Популярные масла из семян (подсолнечное, соевое, рапсовое) подвергаются высокой переработке и содержат значительное количество полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества нестабильны при нагревании, выделяя вредные химические соединения, такие как альдегиды, которые напрямую связаны с онкологическими заболеваниями.
Кроме того, высокая доступность и низкая стоимость таких масел делают их повседневным выбором для миллионов людей, что усиливает их негативное воздействие на здоровье.
Как защитить себя?
- Замените масла: Используйте оливковое, кокосовое или масло авокадо вместо подсолнечного и соевого. Эти масла более устойчивы к нагреванию.
- Измените способы приготовления: Отдавайте предпочтение запеканию, приготовлению на пару и тушению.
- Добавьте в рацион свежие продукты: Фрукты, овощи и цельные злаки помогут нейтрализовать воспалительные процессы.
- Читайте состав: Выбирайте минимально обработанные масла без добавок и химикатов.
>Пройди онлайн-тест и получи курс индивидуального питания на 7 дней за 1 рубль<
Эти исследования подчёркивают важность осознанного подхода к выбору продуктов. Простые изменения в питании могут не только снизить риск онкологических заболеваний, но и значительно улучшить общее состояние здоровья.
Читайте статью "Иван Павлович Неумывакин о жирах: как полезные жиры помогают жить лучше"