Салат с красной рыбой и кускусом

Ломаете голову над салатами ? То вот вам рецепт салата, который идеально подойдет для этого .

Что понадобится:

• Слабосоленая семга/форель/лосось— 7-10 ломтиков
• Сливочный сыр — 2 ст.л
• Помидоры черри — 10-12 шт
• Руккола
• Кускус — несколько ложек ( 2-3 ст.л)
• Авокадо — 1 шт
• Белый винный уксус — 1 ст.л
• Оливковое масло — 1 ст.л
• Соль

Как готовить:

• Рукколу вымыть и просушить в сушке или на бумажном полотенце. Кстати, немного отходя от рецепта. 
• Помидоры разрезать пополам. 
• Отварить кус-кус в подсоленой воде. 
• Авокадо разрезать пополам. Ножом сделать надрезы по всей его поверхности и выскрести ложкой. 
• Рыбу нарезать тонкими слайсами. На каждый ломтик выложить немного сливочного сыра ( и тут просыпается «кондитер». Для удобства это можно делать кондитерским мешком. Свернуть рулетиком. 
•  В глубокой миске смешать рукколу + помидоры + авокадо + кус-кус + соль + винный уксус и оливковое масло .Рыбу не нужно добавлять на этом этапе. При перемешивании подготовленные рулетики могут развернуться. Добавим её в салат при окончательной сервировке. 
• Выложить салат на порционные тарелки, сверху разложить подготовленную семгу и подавать. 

Приятного аппетита!