Новый год — это тот самый случай, когда хочется удивить всех не только нарядной ёлкой, но и вкусным праздничным столом . А что на столе самое важное? Конечно же, салаты ! Давайте оставим банальные рецепты в прошлом — в этом году на нашем столе должно быть что-то оригинальное , вкусное и легкое в приготовлении .
В этой статье я расскажу, как приготовить три оригинальных салата , которые идеально подойдут для новогоднего стола . Гости будут в восторге, а вы — довольны результатом!
1. Салат с обжаренными баклажанами
Этот салат покоряет насыщенным вкусом баклажанов и свежестью легкой заправки. Идеально подойдёт для тех, кто ищет что-то необычное, но лёгкое.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры черри — 200 г
- Огурцы — 2 шт.
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Листья шпината или руккола — 100 г
- Греческий йогурт — 100 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец, сушёный базилик — по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружками или большими кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте баклажаны до золотой корочки. После жарки выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Нарежьте помидоры черри пополам, огурцы — полукружиями, красный лук — полукольцами.
- На тарелку выложите листья шпината или рукколы, затем добавьте овощи и обжаренные баклажаны.
- Для заправки добавьте греческий йогурт, лимонный сок и измельченный чеснок. Соль, перец, сушёный базилик — по вкусу.
2. Салат с кальмарами и яйцом под сливочной заправкой
Этот салат сочетает нежность кальмаров, мягкость яиц и легкую пикантность сливочной заправки. Простой, но утонченный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Кальмары — 400 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 100 г
- Зелёный лук — 3–4 пера.
- Майонез (или смесь майонеза и йогурта) — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите кальмары, внутренние поверхности и уберите хрящевые пластины. Опустите их в кипящую воду и варите 1,5–2 минуты. Затем сразу поместите их в холодную воду, чтобы они остались мягкими и не переварились. Нарежьте кальмары кольцами или полосками.
- Отварите яйца вкрутую (около 8–10 минут), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурец нарежьте тонкой соломкой.
- Мелко нарежьте зеленый лук.
- В глубокой миске соедините кальмары, яйца, огурец, кукурузу и зеленый лук.
- Для заправки добавьте майонез с лимонным соком. Если вы хотите сделать заправку проще, замените половину майонеза на греческий йогурт. Посолите и поперчите по вкусу.
- Заправьте салат, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут перед подачей.
3. Салат с курицей и гранатом
Этот салат восхищается гармонией вкусов и роскошным видом. Гранатовые зёрна придаёт блюду яркость и легкую кислинку, а курица делает его сытным и праздничным.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Гранат — 1 шт.
- Варёные яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде (примерно 20 минут). Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
- Очистите гранат и аккуратно отделите зерна.
- Яйца натрите на крупной тёрке.
- Сыр также натрите на крупной тёрке.
- Грецкие орехи измельчите ножом или блендером (не в порошок).
- Выложите салат слоями:
- Первый слой: куриное филе, слегка посолите и смажьте майонезом.
- Второй слой: яйца, слегка смажьте майонезом.
- Третий слой: сыр.
- Четвёртый слой: орехи.
- Верхний слой: гранатовые зёрна равномерно распределите по всей поверхности.
7. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа, чтобы немного пропитался и вкус стал более насыщенным.
✨ Хотите еще больше идей для праздничного меню? Подписывайся на мой канал, чтобы готовить с умом, без иллюзий и с удовольствием! Вас ждут новые рецепты, советы по выбору продуктов и многое другое. 🎄
Без потерь: как правильно хранить продукты, чтобы они не испортились до праздников
Утка на новогодний стол: простой рецепт праздничного шедевра