Начала смотреть бразильский сериал "Цветок Карибского моря" ("Карибский цветок"). Я пока ещё только вникаю в происходящее. Но в первых сериях прозвучало такое интересное блюдо как рыба в шампанском🍾 🥂 🍾 🥂. Повар говорил, что у него своя версия рыбы в вине.
Посмотрела в интернете. Рецепт не является уникальным. Есть разные его вариации. Мне приглянулся рецепт красной рыбы в шампанском. Правда красная рыба - это не про Бразилию. Она там привозная и очень дорогая. Едят только богачи в небольших количествах. До сих пор не могу забыть реакцию Лузии из "Берега мечты". Будто она не красную рыбу, а золотой слиток ела. Зато там, конечно, много своей рыбы и морепродуктов.
В рецепте предлагали сделать филе. У меня же была целая рыба. Большую часть я запекла в духовке как обычно. Маленький кусочек оставила на эксперимент. Выглядит не так красиво как филе, но Бог с ним.
Рыбку нужно посолить, полить лимонным соком. Затем тушить в шампанском 15 - 20 минут. Я периодически переворачивала и подливала шампанское. Готовое блюдо алкогольным не является, алкоголь весь испаряется.
Готовую рыбку рекомендуется украсить красной икрой. Если бы в рыбе была икра, с удовольствием бы посолила ее и украсила. Но рыба потрошеная, на икру рассчитывать не приходилось. Поэтому у меня просто рыбка с овощами.
После процесса готовки в квартире все пропахло кипящим шампанским и рыбой. Это приятные запахи.
На вкус. ОЧЕНЬ вкусно! Мне кажется, я вкуснее рыбы не ела. Понравилось. Так что можно смело себе такое готовить. На Новый год особенно актуально.
#рыба #краснаярыба #рыбавшампанском #блюдавшампанском #латиноамериканскиесериалы #бразильскинсериалы #ЦветокКарибскогоморя #Карибскийцветок