Дорогие хозяюшки и повара, сегодня мы вам расскажем рецепт потрясающего новогоднего горячего блюда под названием Фенкада!
Это блюдо из глубин времен, которое обязательно станет изюминкой вашего праздничного стола. Ну что, готовы прикоснуться к истории и отведать чуточку волшебства? Тогда приступим!
Исторический экскурс:
Фенкада — это блюдо, которое корнями уходит в старинные кулинарные традиции средневековой Европы. Говорят, что его часто готовили на праздничные застолья знати, когда они были уставшими от роскоши, но всё еще искали в пище простоту и тепло.
Что вам понадобится:
1. Мясо кролика - 300 г
2. Крупные картофелины — 2 шт.
3. Луковица — 1 шт.
4. Чеснок — 2-3 зубчика.
5. Морковь — 1 шт.
6. Рис или ячмень — 1 ст.
7. Бульон или вода - 500 мл.
8. Соль, перец, щепотка трав (можно использовать смесь итальянских трав)
9. Сливочное масло - 50 гр.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиками, морковь — кружочками, а лук — полукольцами. Картофель и чеснок очистите, картофель нарежьте крупными ломтиками.
2. В глубокой сковороде или казане растопите сливочное масло. Первым делом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.
3. Выложите в казан морковь, чеснок и картофель. Всё это дело перемешайте, чтобы масло покрыло все кусочки.
4. Засыпьте рис или ячмень прямо в казан, равномерно распределив по поверхности.
5. Залейте всё горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость едва покрывала ингредиенты.
6. Посолите, поперчите, добавьте травы. Всё перемешайте и дайте закипеть.
7. Огонь уменьшите и тушите на медленном огне под крышкой около 30-40 минут.
8. Готовое блюдо оставьте "отдохнуть" пару минут под крышкой, а затем аккуратно перемешайте и подавайте с любовью на стол.
Польза:
· Мясо содержит белки, необходимые для восстановления и роста мышц.
· Картофель богат витамином C, который укрепляет иммунную систему.
· Морковь — кладезь витамина A, полезного для зрения.
· Рис или ячмень обеспечат чувство сытости и помогут поддерживать уровень энергии.
· Травы не только добавляют вкусовые ноты, но и обладают противовоспалительным действием.
Фенкада символизирует богатство и изобилие, что превосходно соответствует духу празднования нового года! Вкусная и сытная, она как раз то, что нужно для зимнего вечера, когда все собираются вместе, чтобы отпраздновать наступающий год.
Так что, давайте привнесём кусочек истории на наш праздничный стол, и пусть Фенкада согревает ваши сердца и даст кулинарное вдохновение на весь грядущий год!