Есть известное выражение, что из еды не надо делать культа. С ним можно было бы согласиться при условии, что человек выбирает аскезу и занимается какими-то духовными практиками. Но я не занимаюсь или же можно сказать перестал ими заниматься. Дело в том, что я вырос в непролазной бедности и после крушения СССР за все 90-е годы, по-моему, ни разу не был в кафе. У нас на это банально не было денег. По моим ощущениям я здесь не был таким уж ярким исключением. Не ходил по ресторанам никто и из моего круга общения. Да и не было их в таких количествах как сейчас. То есть в этом плане страна стала жить лучше. Но вместе с тем у нас появилось и больше разнообразия в домашних блюдах. Ну, кто из вас в 90-е годы готовил дома киш или суп фо? Теперь же это перестало быть чем-то удивительным. И я не без удивления выявил, что мне сейчас нравится не только пробовать что-то новое, но и смотреть, как это готовят.
Кулинарные шоу в нашей стране выходили и до этого. Можно вспомнить передачу «Смак», можно упомянуть шоу «Едим дома!». Были и другие передачи, но я тут не перечислять собрался весь ассортимент нашего телевидения. Я лишь хочу сказать, что мне эти вещи были неинтересны. И не знаю, что именно тут сказывается. То ли мой возраст, то ли сам формат, то ли блюда, которые я там видел. Ведь многое из того, что готовили все эти ребята, мне было попросту недоступно и неизвестно. И тут пару лет назад я случайно увидел «Битву шефов» и поразился, как грамотно сделано это соревнование. Ну а дальше выявил, что ведущий, вызвавший у меня симпатию, занимается не только одной передачей. Оказалось, что Константин Ивлев вездесущ и ведёт ещё несколько шоу. Правда, для меня интерес представляют только два из них. Это уже упомянутая «Битва шефов» и «На ножах».
Что любопытно сам Ивлев не готовит в этих передачах. Возможно, по этой причине его передачи как раз и вызвали у меня интерес. То есть он не занимается самоутверждением. Он уже состоялся как повар и что-то ещё доказывать не собирается. Вместо этого он делает шоу, где готовят простые люди. То есть в теории там бы мог оказаться я или любой из вас. Вот этот слом рамок между зрителем и участниками и делает проект «Битва шефов» привлекательным для аудитории. В «Смак» ведь звали звезд, и простой человек туда попасть не мог. Здесь же горизонты расширились.
Мне приходилось читать мнение о том, что сам Ивлев не такой ж и великий повар. Только тут вопрос не в том, как он умеет готовить. У него вообще другая задача и он с ней блестяще справляется. Знает ли он теорию и историю кухни? Знает. Обоснованы ли у него претензии к каким-то блюдам? Обоснованы. И неважно, что всё это часть сценария и какие-то тексты ему пишут. Важно, что он находит отклик у зрителей. Для ведущего вот это и является мерилом успеха. Хотя конечно мне бы было интересно попробовать если не блюда от самого Ивлева, то хотя бы приготовленные в его ресторане. В конце концов, он же стал уже брендом.
Заглавие же я выбрал по банальной причине. Просмотр подобных передач способствует расширению кругозора в еде. Как минимум что-то остаётся в голове и человек задумывается, что он хочет попробовать то или иное блюдо. Что-то он может приготовить сам дома, что-то заказать в заведении. И, на мой взгляд, это прекрасно. Делать культ из еды может быть и не стоит, но уделять ей внимание надо. Невозможно всегда питаться одними макаронами или пюре. В мире существуют тысячи разных блюд и хотя бы что-то в ознакомительных целях пробовать надо.
Шоу Ивлева же показывают, что эти блюда доступны если не каждый день, то хотя бы на праздники. И какие-то эксперименты не бывают лишними. Как раз наоборот это одно из видов развлечений. Еда не должна быть только функциональной. Она должна быть вкусной. Ведь когда вкусно, тогда вкусно. О передачах же Ивлева можно сказать чуть иначе. Когда интересно, тогда интересно. И я не приукрашаю действительность. Он занял свою нишу, он популярен и он занимается делом, в котором разбирается. Да и с харизмой у него полный порядок. Примерно таким и должен быть повар ставший ведущим.
Хотя понятно, что не всем он нравится, но я же тут всегда выкладываю только субъективное мнение и не претендую на какую-то истину. Да и ассортимент телепередач и тем более контента в интернете столь широк сейчас, что найти альтернативу на свой вкус не проблема.
У меня же на сегодня всё, спасибо вам за внимание и до новых встреч.