Сегодня мы переходим к самым основным блюдам за столом. Это конечно же вторые, горячие, ароматные, наваристые мясные блюда с гарниром - главный гость праздничного стола!
И начнём с оригинального грузинского блюда – Чахохбили!
Блюдо родом из Грузии, ароматное тушёное мясо с чесночком, помидорками, специями и зеленью. Название блюда происходит от грузинского слова "чахох" (чахохбили), что означает фазан. Всё просто – блюдо готовилось в давние времена из фазана. В Грузии блюдо символизирует гостеприимство и щедрость.
Сегодня чахохбили готовят не только из курицы, а также кролика и даже рыбы.
Мы же предлагаем:
рецепт на праздничный новогодний стол чахохбили из индейки!
Ведь именно индейка является основным продуктом полезного питания. Высокое содержание белка для построения и восстановления волокон мышц. Низкая калорийность продукта. Богадство витаминов и минералов – витамины В6 и В12, ниацин, селен, цинк, фосфор. Всё это делает индейку настоящим кладезем здоровья, сил, энергии и молодости!
Ингредиенты:
- Филе индейки - 400 гр.
- Перец болгарский красный – 1 штука.
- Томатная паста - 1 столовая ложка.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. ложки.
- Чеснок – 1-2 зубчик.
- Петрушка свежая - 2-3 веточки.
- Плавленный сырок «Дружба»
- Перец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложкиПерец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложки.
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте филе индейки свежезамороженное, розовое для сочности нашего блюда.
- Репчатый лук и чеснок очистите и мелко порубите. Лук, болгарский перец и зелень петрушки промойте.
- Мясо промойте обсушите бумажными полотенцами. Индейку нарежьте соломкой.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте чеснок 30 секунд.
- Добавьте индейку, перемешайте и обжаривайте вместе с чесноком на среднем огне 12-15 минут.
- Когда мясо индейки побелеет и покроется аппетитной корочкой, посолите и поперчите его.
- Репчатый лук нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок и нарежьте так же соломкой.
- Лук и перец добавьте в сковороду к индейке, перемешайте и обжаривайте ещё 10 минут.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте ещё 3 минуты.
- Петрушку мелко порубите и добавьте в сковороду. Накройте крышкой и доведите до готовности в течение минуты.
- Подавайте ароматное и аппетитное индюшиное мясо к столу горячим.
Овощи придают индейке ещё больше сочности, мясо получается мягким, в нежном томатном соусе.
Чахохбили станет фишкой вашего новогоднего стола. Вкусное и ароматное, оно удивит и порадует вашу семью и друзей. Праздник будет особенным и запоминающимся!