Салат «Оливье» — ещё одно популярное новогоднее блюдо, без которого сложно представить праздничный стол в России. Этот салат сочетает в себе нежность мяса, свежесть овощей и пикантность маринованных огурцов. Вот классический рецепт новогоднего «Оливье».
Ингредиенты:
- Колбаса вареная («Докторская») – 400 г
- Картофель – 4 шт. среднего размера
- Морковь – 2 шт. средней величины
- Огурец маринованный – 3-4 шт.
- Зелёный горошек консервированный – 1 банка (около 250 г)
- Яйца куриные – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт. (маленький)
- Майонез – около 150-200 г (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Картофель и морковь отвариваем до готовности, охлаждаем и очищаем от кожуры.
2. Яйца варим вкрутую (около 10 минут), затем охлаждаем в холодной воде и очищаем.
3. Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
4. Огурцы нарезаем такими же кубиками.
5. Лук мелко шинкуем.
6. Открываем банку зелёного горошка и сливаем жидкость.
Шаг 2: Нарезка и смешивание
1. Остывшие картофель и морковь нарежьте маленькими кубиками.
2. Яйца также нарежьте кубиками.
3. В большой миске соединяем нарезанные ингредиенты: колбасу, огурцы, лук, картофель, морковь, яйца и зелёный горошек.
4. Добавляем соль и перец по вкусу.
5. Заправляем салат майонезом, тщательно перемешивая, чтобы все компоненты были равномерно покрыты соусом.
Шаг 3: Охлаждение и подача
1. Готовый салат переложите в красивую сервировочную тарелку или разложите порционно.
2. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и стал более ароматным.
3. Перед подачей можно украсить салат веточкой зелени или несколькими оливками.
Приятного аппетита!
Ключи:
Салат Оливье, рецепт салата оливье, рецепт салата оливье к новому году 2025