Каждый год мы выращиваем на своих приусадебных участках одни и те же овощи - огурцы, томаты, морковь, свеклу, баклажаны, перчик, кукурузу, горох, зелень...
Немногие садоводы - огородники пытаются вырастить что-то новенькое и интересное.
Как разнообразить ассортимент и что можно попробовать вырастить из экзотических овощей?
Например - артишок, этот многолетник с прямостоящим стеблем и крупными листьями.
Артишок южное растение, которое раньше у нас, в средней полосе не выращивали, а выращивали в Европе и на Ближнем Востоке, в Марокко и Греции.
Но летние температуры в Тульской, Липецкой и даже в Подмосковье ни чуть не ниже, чем в то же Польше или Германии.
Селекционеры вывели сорта, которые можно выращивать у нас в средней полосе России.
Для хорошего развития, артишоку требуется температура воздуха от 15 до 25 С. Вегетативный период у него довольно длительный - 180 дней, поэтому артишок лучше выращивать рассадой - семенами или делением от материнского куста.
Вкусные и менее требовательные к выращиванию всего пара видов артишоков (испанский и колючий).
Эти виды имеют сорта, которые рано созревают, у них прекрасные вкусовые качества и не такие уж требовательные к уходу.
Это сорт - Султан, Артист, Красавец, Гурман, Фиолетовый ранний.
Вырасти эти сорта могут от 0,5 до двух метров, а плод может весить 80 - 120 г.
Артишок может и не зацвести в первый год посадки, поэтому запаситесь терпением или подготовьте семена как я напишу ниже.
Артишок созревает постепенно - поочередно. Важно следить и убирать урожай вовремя.
Артишок любит посредству растения, которые его не раздражают и он хорошо на них реагирует. Это - луковичные, петрушка и сельдерей, кукуруза и морковь - артишок будет прекрасно расти. А рядом с томатами, фасолью и хреном - будет вянуть и чахнуть.
Семена артишока, в конце января или в первой декаде февраля нужно замочить во влажной тряпочке или салфетке и обернуть целлофановым пакетом, чтобы держалась влага.
Убрать семена в теплое место на пять суток. Желательно чтобы семена проклюнулись.
Затем поместите их в холодильник - в ящик для овощей на пару недель.
Такой метод даст артишоку созреть в первый год.
Затем посейте их по одному, в увлажненную плодородную землю, в контейнер не менее 0,5 л.
Как только сформируются первые пару листочков, рассаду лучше перенести в более прохладное место или снизить температуру воздуха до + 15 С.
Так же артишок нуждается в подсветке, не менее 10 часов. Подсветка нужна примерно через месяц, после высадки семян в рассадные емкости.
Если вы высаживали артишок в общую емкость, то нужно провести пикирование с прищипыванием центрального корешка.
Через пару недель можно подкормить рассаду коровяком - разведенным в пропорции 1 часть коровяка к 10 воды.
Весной, когда рассада начнет подрастать, перенесите рассаду в теплицу. Артишок в это время можно подкормить комплексным минеральным удобрением и не забывать регулярно поливать теплой водой.
Когда у артишока начнет формироваться крупная листовая розетка, его можно пересадить на постоянное место. Или в теплицу, или на грядку под укрытие на солнечное, не заболоченное место.
Как только артишок укоренится на постоянном месте, то уход за ним практически закончен.
Только не забываем его увлажнять - поливать и рыхлить после полива, чтобы земля вокруг растения не спрессовывалась.
Регулярный полив артишоку очень важен, но переливать нельзя - иначе загниют корни и он зачахнет.
Подкармливать артишок нужно, как и любую другую культуру все время - по мере роста растения.
Если вы будете выращивать артишок как однолетнее растение, то соцветия можно срезать когда они вырастут до размеров маленького яблочка или детского кулачка и окрасятся в сизо-синий цвет, а края лепестков(мясистых чешуек) начнут расходиться в стороны.
Почти всегда, на одном кустике оставляют две - три стрелы(цветоноса). У них вырастет четыре - пять корзиночек. Поспевать соцветия будут не сразу. Поспевшие раскрытые верхушки шишек срезают, захватывая небольшую часть цветоноса.
Успейте срезать плоды до цветения, иначе потом плоды приобретут жёсткость.
Не оставляйте сорванные плоды на следующий день, приготовьте артишок сразу же как сорвете его. Тогда вы в полной мере насладитесь и почувствуете глубокий вкус этой культуры.
Если вы собрали хороший урожай артишока, то хранится он прекрасно при температуре 0 + 1 С. Так можно хранить около трех месяцев.
Если вы будете выращивать артишок как многолетнюю культуру, то как только ударят первые заморозки, нужно срезать надземную часть в 5 -10 см от земли.
Корни замульчировать торфом или прошлогодним навозом, сухой листвой - высотой не менее 20 - 30 см и обязательно еще укрыть укрывным материалом.
Набросайте побольше снега на артишок, чтобы его корни зимой не подмерзли.
Артишок хорош в качестве гарнира. Из него можно заваривать чай. Артистические салоны используют его в букетах и композициях.
Клетчатка, магний, фосфор, железо, калий, антиоксиданты, минералы - все это содержится в артишоке.
Употребляя артишок вы получите огромную пользу для своего организма. Ведь он снижает холестерин, нормализует давление, регенерирует клетки печени и благоприятно воздействует на пищеварительную систему организма человека.
Спасибо, что читаете!
Буду благодарна за лайк(спасибо) и репост в любую соц. сеть!
Присоединяйтесь к моему каналу, вместе интересней!
#дачи много не бывает
#артишок экзотика на огороде
#огород своими руками