Селёдка под шубой – это классическое блюдо русской кухни, которое часто появляется на праздничном столе, особенно на Новый год. Оно состоит из слоёв сельди, овощей и майонеза, создавая гармоничный вкусовой баланс между солёной рыбой и сладковатыми овощами. Вот подробный рецепт:
### Ингредиенты:
- Сельдь слабосолёная – 300 г (примерно одна средняя рыба)
- Картофель – 4 шт. среднего размера
- Морковь – 2 шт. средней величины
- Свекла – 2 шт. средних размеров
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Майонез – около 200 г (можно заменить сметаной для менее калорийного варианта)
- Соль – по вкусу
### Приготовление:
#### Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Отварить картофель, морковь и свеклу до готовности. Варить их лучше отдельно друг от друга, чтобы сохранить яркий цвет свеклы. После варки остудить овощи и очистить их от кожуры.
2. Сварить яйца вкрутую (около 10 минут), затем охладить их в холодной воде и очистить.
3. Лук мелко нарезать кубиками.
4. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, удалив кости и кожу.
#### Шаг 2: Сборка салата
1. На дно плоской сервировочной тарелки выложите слой нарезанного лука. Это поможет смягчить резкий вкус лука и сделает салат сочнее.
2. Следующий слой – натёртый на крупной тёрке картофель. Разровняйте его ложкой и слегка посолите. Смажьте тонким слоем майонеза.
3. Затем выкладываем кусочки сельди ровным слоем поверх картофеля.
4. Поверх рыбы распределяем натёртую на мелкой тёрке морковь. Немного прижмите её вилкой и также смажьте майонезом.
5. Далее идёт слой натёртого на крупной тёрке сваренного яйца. Его тоже нужно смазать майонезом.
6. Завершающий слой – натёртая на крупной тёрке свекла. Свекольный слой хорошо разравниваем и обильно покрываем майонезом.
7. Для украшения можно использовать оставшиеся кусочки сельди, зелень или ягоды клюквы.
8. Салат накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы все слои пропитались.
#### Шаг 3: Подача
Перед подачей аккуратно снимите пищевую плёнку и украсьте салат по своему усмотрению. Можно посыпать зеленью или добавить несколько ягод клюквы для яркости.
Приятного аппетита!
Ключи:
Селёдка под шубой, идеальный рецепт селёдки под шубой, рецепт селёдки под шубой, рецепт селёдки под шубой 2025