# 5 лучших горячих блюд к новогоднему столу
Новогодний стол — это не только салаты и закуски, но и горячие блюда, которые удивят ваших гостей и создадут атмосферу праздника. Мы собрали для вас пять невероятных горячих блюд, которые идеально подойдут для встречи Нового года.
1. Утка, запечённая с яблоками
**Ингредиенты:**
- Утка (1.5–2 кг)
- Яблоки (4–5 штук)
- Мед (3 ст. ложки)
- Соль, перец, специи по вкусу
**Приготовление:**
1. Утку хорошо промойте, обсушите и натрите смесью соли, перца и специй.
2. Яблоки очистите от сердец и нарежьте на четвертинки. Заполните ними брюхо утки.
3. Смажьте утку медом и поместите в разогретую до 180°C духовку на 1.5 - 2 часа.
4. Подавайте с гарниром из картофеля или овощей.
## 2. Кролик, тушёный с грибами
**Ингредиенты:**
- Мясо кролика (1.5 кг)
- Шампиньоны (300 г)
- Лук (2 штуки)
- Сметана (200 г)
- Соль, перец, зелень по вкусу
**Приготовление:**
1. Нарежьте мясо на порционные кусочки и обжарьте до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и грибы, жарьте до готовности грибов.
3. Влейте сметану, посолите и поперчите. Тушите на маленьком огне примерно 40 минут.
4. Подавайте с картофельным пюре или гречкой.
## 3. Филе семги, запеченное с лимоном и травами
**Ингредиенты:**
- Филе семги (500 г)
- Лимон (1 штука)
- Оливковое масло (3 ст. ложки)
- Свежие травы (петрушка, укроп) по вкусу
- Соль, перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Филе семги посолите и поперчите, полейте оливковым маслом.
3. Уложите на рыбу кружочки лимона и поссыпьте свежими травами.
4. Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 20-25 минут.
5. Подавайте с овощами на гарнир.
## 4. Тушеная говядина с овощами
**Ингредиенты:**
- Говядина (1 кг)
- Морковь (2 штуки)
- Картофель (4 штуки)
- Лук (1 штука)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
**Приготовление:**
1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на большом огне до румяной корочки.
2. Добавьте нарезанные овощи, чеснок и специи, перемешайте.
3. Залейте водой, чтобы она покрывала мясо, и тушите на медленном огне 1.5–2 часа.
4. Подавайте с хлебом или гречкой.
## 5. Запеченные фаршированные перцы
**Ингредиенты:**
- Болгарские перцы (5 штук)
- Фарш (смешанный, 500 г)
- Рис (100 г)
- Лук (1 штука)
- Томатный соус (200 г)
- Соль, перец по вкусу
**Приготовление:**
1. Отварите рис до полуготовности.
2. Обжарьте лук до прозрачности, затем смешайте его с фаршем и рисом. Посолите и поперчите.
3. Очистите перцы от семян и начините их приготовленной массой.
4. Уложите фаршированные перцы в форму, залейте томатным соусом и запекайте при 180°C около 40 минут.
5. Подавайте горячими, можно посыпать зеленью.
Эти горячие блюда помогут создать уютную атмосферу и удивить гостей в Новый год. Приятного аппетита!