Ингредиенты:
- Паста (спагетти или феттучини) — 200 г
- Креветки (очищенные) — 300 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Тёртый пармезан — 50 г
- Петрушка — для подачи
- Соль и перец — по вкусу
- Щепотка паприки (опционально).
Как готовить:
1. Подготовка пасты:
Отвари пасту в подсоленной воде до состояния аль-денте (обычно на минуту меньше, чем указано на упаковке). Пока варится, не забывай помешивать, чтобы паста не слиплась. После варки слей воду, оставив немного (пару ложек) для соуса.
2. Обжарка креветок:
На сковороде разогрей оливковое масло и добавь сливочное масло для аромата. Выложи креветки (если они замороженные, предварительно разморозь их) и обжарь 2-3 минуты, пока они станут розовыми. Убери креветки на тарелку.
3. Приготовление соуса:
В той же сковороде на среднем огне обжарь измельчённый чеснок до появления аромата (около 30 секунд). Влей сливки, добавь тёртый пармезан и, если хочешь, щепотку паприки. Помешивай, пока соус слегка не загустеет.
4. Собираем блюдо:
Добавь креветки в соус, а затем выложи туда готовую пасту. Хорошо перемешай, чтобы соус покрыл каждую ниточку пасты. Если соус кажется густым, добавь немного воды, в которой варилась паста.
5. Подача:
Выложи пасту на тарелку, посыпь мелко нарезанной петрушкой и добавь немного пармезана сверху. Подавай горячей!
Совет от Галины:
Хочешь добавить яркости? Подай с ломтиком лимона — капля свежего сока подчеркнёт вкус креветок.
Приятного аппетита! Если приготовишь, обязательно делись впечатлениями. 😊