Добрый день!
Захотелось написать какую-то интересную статью о не самом распространённом продукте) Хотя, конечно, в наше время авокадо очень популярен среди тех, кто типа на правильном питании и ЗОЖ.
Я первый раз его попробовала лет 5 назад. Очень захотелось приготовить гуакамоле. И, да, мне понравилось!)
Приготовить его можно быстро: перемолоть блендером мякоть спелого авокадо, добавить лимонный сок и соль по вкусу.
Лимон и авокадо - вообще лучшие друзья, без этого жёлтого фрукта зелёненький на большого любителя)
Если мне лень перетирать авокадо в пюре (а это часто), я просто выковыриваю мякоть, раскладываю её на хлеб и поливаю лимонным соком. У меня сразу ассоциации идут с бутербродами, на которых лежит красная рыбка.
Мне она сейчас не по финансам, иначе придётся отказываться от других радостей типа сладкого, а тут реально такие прочные связи. Я ведь рыбу тоже люблю лимонным соком поливать, и он всегда солирует, так и тут.
Авокадо особенно привлекателен в раскрытом виде, сделать такую красоту просто: ведёте ножиком овал по всему периметру, а потом как бы отвинчиваете одну часть от другой.
Так как мякоть гладкая и даже типа маслянистая, это очень легко. И радует глаз) Зелёный цвет вообще успокаивает, а тут ещё и несколько оттенков, такой приятный нежно-салатово-жёлтенький.
Косточку авокадо не то, что есть нельзя, её даже трогать нежелательно! Хотя она всё равно в мякоти сидит, просто нужно её сохранить целой, а потом достать и выкинуть, руки помыть. Особенно животных нельзя к ней подпускать.
У меня в этот раз косточка очень красивая, даже жалко выкидывать. Она, кстати, весит немало, а авокадо очень дорогой фрукт, хотя я считаю его овощем. У нас 100 грамм стоит рублей 80, весит моё чуть побольше.
Вот и считайте: получается, что, убрав косточку и кожуру, её тоже есть нельзя ни в коем случае, останется хорошо, если грамм 40-60. Совсем не дёшево.
А ещё никогда не знаешь, что ждёт внутри, неоднократно я покупала авокадо, а там какие-то полосы и мякоть уже не такая свежая, а уходит в оттенок гнильцы.
Интересно, что вот моё авокадо слегка недоспелое всё-таки. Местами как надо, а где-то не такое мягкое. Как вообще определить зрелость? Пальцем понадавливать. Авокадо твёрдым быть не должен.
Но тут и слишком мягкий может обернуться сюрпризом. Поэтому лучше брать слегка зелёное, а есть через 2 дня, например. А вот как хранить? Тут не знаю, я бы в холодильник убрала, а вот если 1 день до еды - тогда можно и при комнатной температуре.
Я авокадо взяла в Магните, там, конечно, плесень часто встречается, особенно на вершках, надо внимательно выбирать.
Ещё один раз мне родной человек купил те самые авокадо Хаас. Они отличаются тем, что всегда спелые и готовы к употреблению, а ещё у них такой коричневато-зелёно-фиолетоватый цвет и форма не такая вытянутая, а округлая. Что могу сказать: по вкусу не сильно впечатлило, но более мягкое что ли.
Попробовала размазать авокадо ложкой по батону, но удалось не целиком, поэтому просто нарезала кусочки и разложила на хлеб.
Надо не забывать, что калорийность авокадо составляет 160 ккал на 100 грамм. Я даже сама удивилась, что вроде и не так много, а то, зная, что им масло иногда заменяют, думала там все 360 или больше.
Так что, зная эту информацию, можно реально использовать его в качестве заправки для салатов, например, например проблендерить с лимонным соком и сметаной. Я не пробовала, но надо)
А что же по вкусу и не только? Пахнет авокадо совсем не аппетитно, очень травянисто и сильно.
Но больше всего меня удивил вкус! Видимо, он отличается у плодов разной степени зрелости, потому что раньше я не замечала, что вкус у авокадо очень ореховый. И это так странно.
Я ещё ем и думаю: что же за орех. Начала перебирать в уме: грецкий тоже горчит, но вроде не он, фундук точно нет, миндаль... не похож, кажется.
И тут меня осенило, вкус совершенно такой же как у кедровых орехов! Знаете, не молочных и молоденьких, только из шишки, а таких немного лежалых и подсушившихся. Особенно послевкусие сильнейшее. На большого любителя, орешки, конечно, поприятнее, но и калорийнее, и дороже.
Смутила вот эта горьковатость, сладости тут нет никакой, есть даже остринка немного. Плод, естественно, не солёный, мякоть довольно однородная, похожа пос структуре... даже не знаю, картошку))) Такую не разваренную, крепенькую.
В общем, тех, кто любит авокадо без всего, мне не понять, он ещё и вяжет. А вот в салатиках с помидорами, например, неплох, с кисломолочкой сочетается и просто шикарен с лимончиком. Специи тоже неплохо с ним сочетаются.
А вы любите авокадо? Часто покупаете? Какие рецепты с ним знаете и пробовали, может, сами изобрели - поделитесь в комментариях, это интересно :)