Для соуса: Для подачи: Приятного аппетита! 🍝
Ингредиенты:
Для соуса:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 средняя луковица (мелко нарезать)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 морковь (натереть на терке)
- 1 стебель сельдерея (мелко нарезать, по желанию)
- 400 г консервированных томатов (или 3-4 свежих, очищенных от кожуры и измельченных)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан мясного или овощного бульона (или воды)
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сахара (для баланса вкуса)
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Щепотка орегано и базилика (сушеных или свежих)
- Лавровый лист — 1 шт.
Для подачи:
- 400 г спагетти
- Тертый сыр пармезан — по вкусу
- Свежий базилик для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Обжарка овощей: В большой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости (примерно 5 минут).
- Обжарка фарша: Добавьте говяжий фарш к овощам и обжаривайте, пока мясо не изменит цвет и не перестанет быть розовым. Разбейте комочки мяса лопаткой.
- Добавление томатов: Вмешайте томатную пасту и обжаривайте 1 минуту для усиления аромата. Затем добавьте консервированные томаты, сахар, лавровый лист, орегано, базилик, соль и перец. Перемешайте.
- Тушение: Затем добавьте бульон или воду, уменьшите огонь и тушите соус под крышкой на медленном огне 30-40 минут. Периодически помешивайте.
- Приготовление спагетти: Варите спагетти в подсоленной воде до состояния "аль денте" (следуйте инструкции на упаковке). Слейте воду.
- Сбор блюда: Разложите спагетти по тарелкам, сверху выложите соус Болоньезе. Посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежим базиликом.
Приятного аппетита! 🍝