Когда речь заходит о вафлях, большинство представляет сладкий десерт с фруктами и сиропом. Но вафли могут стать полноценным обедом! Особенно если в основе рецепта – полезные ингредиенты, такие как нутовая мука и кабачки. Этот рецепт прост в приготовлении, не содержит глютена и порадует вас нежной текстурой и сбалансированным вкусом.
• Кабачок: низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой и минералами, помогает улучшить пищеварение и поддерживать фигуру.
• Нутовая мука: источник растительного белка и полезных углеводов, она способствует насыщению и улучшает обмен веществ.
• Льняные яйца: альтернатива куриным яйцам, добавляют полезные жирные кислоты и делают рецепт полностью растительным.
Рецепт вафель с кабачком
🥦 Ингредиенты:
• 230 г нутовой муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• Кабачок (200–250 г)
• 2 льняных яйца (2 ст.л. молотых семян льна + 6 ст.л. воды)
• 280 г воды
• 1 зубчик чеснока
• Соль морская, перец чёрный по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка – по желанию)
👩🍳 Как приготовить:
1. Натрите кабачок на крупной тёрке. Воду из него не отжимайте, она добавит тесту нужную влажность.
2. Подготовьте льняные яйца: залейте молотый лён водой, дайте настояться 10 минут до образования гелеобразной массы.
3. В миске смешайте нутовую муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавьте чеснок, натёртый на мелкой тёрке.
4. Влейте воду, льняные яйца и натёртый кабачок. Всё тщательно перемешайте до получения густой однородной массы. Оставьте тесто на 5–10 минут.
5. Разогрейте вафельницу и выпекайте вафли примерно 5 минут до золотистой корочки.
6. Готовые вафли украсьте свежей зеленью и подавайте с любимым соусом или овощным салатом.
🥒 Что подать к вафлям?
• Овощной салат: свежие помидоры, огурцы, зелень и оливковое масло.
• Соусы: домашний хумус, гуакамоле или песто идеально дополнят вкус.
• Белковый гарнир: подайте с нутом или запечённой фасолью.
Этот рецепт подходит всем, кто ищет вкусный, полезный и быстрый обед. Без глютена, с минимальным количеством жиров и максимумом питательных веществ, он станет отличным вариантом для лёгкого и питательного блюда.
Пробовали ли вы вафли в несладком варианте? Делитесь своими впечатлениями! 🍴
Большее рецептов и советов по правильному питанию вы можете найти в моих соц. сетях:
Магазин - https://t.me/+mExtWjWxtNJmMWNi
Канал с рецептами - https://t.me/MMedium_store/23
Telegram канал - https://t.me/+gHbgKsCXaxZhMTAy