На новогодние праздники можно приготовить очень красивый торт-салат из слоёного теста с начинкой из свеклы, индейки, моркови и яиц. Изюменку салату придадут каперсы, вяленые томаты, творожный сыр и грецкие орешки. Такой торт-салат нужно готовить за несколько часов до подачи, чтобы он успел хорошо пропитаться. Уверена, такое блюдо точно не останется без внимания на праздничном столе! Отложенную часть индейки смешать с творожным сыром, комнатной температуры
На новогодние праздники можно приготовить очень красивый торт-салат из слоёного теста с начинкой из свеклы, индейки, моркови и яиц. Изюменку салату придадут каперсы, вяленые томаты, творожный сыр и грецкие орешки. Такой торт-салат нужно готовить за несколько часов до подачи, чтобы он успел хорошо пропитаться. Уверена, такое блюдо точно не останется без внимания на праздничном столе!
Ингредиенты для «Торт-салат со свеклой и индейкой»:
- Свекла — 1-2 шт
- Индейка — 350 г
- Каперсы — 2 ст. л.
- Сыр творожный (комнатной температуры) — 300-350 г
- Майонез — 6-7 ст. л.
- Специи (итальянские травы) — 2 ст. л.
Рецепт «Торт-салат со свеклой и индейкой»:
- Слоёное тесто предварительно разморозить, не раскатывать, вырезать круг, диаметром, примерно 18 см. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 15-20 мин.
- Готовый корж разрезать продольно на 2 части.
- Для начинки я буду использовать медальоны индейки ТМ "Индилайт".
- Медальоны предварительно отварить до готовности в подсолёной воде, дать остыть, поместить в блендер, измельчить.
- На тарелку положить половинку слоёного коржа, поставить сервировачное кольцо, диаметром как корж. Далее натереть на мелкой терке варёную свёклу, распределить первым слоем, нанести сеточку из майонеза.
- Варёную морковку натереть на мелкой терке, добавить каперсы, перемешать, распределить поверх свеклы, нанести сеточку из майонеза.
- Часть измельченной индейки, примерно 1/3 часть, отложить для украшения. Остальную индейку смешать с нарезанными вялеными томатами.
- Распределить следующим слоем, нанести сеточку из майонеза.
- Далее натереть варёные яйца на мелкой терке, нанести сеточку из майонеза.
- Сверху накрыть второй половинкой слоёного коржа.
Отложенную часть индейки смешать с творожным сыром, комнатной температуры
- Скатать шарики, размером, меньше, чем грецкий орех.
- Грецкие орехи поместить в блендер, измельчить.
- Половину шариков обвалять в грецких орешках, половину в итальянских травах.
- Остальной творожный сыр смешать с 1-2 ст. л. майонеза до однородной консистенции. Обмазать весь салат, по бокам обсыпать измельченными грецкими орешками. Сверху, по кругу, сделать узоры из творожного сыра с помощью кондитерского шприца. А в середину выложить заранее приготовленные шарики. Убрать салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.