Ватрушки не простые, а наши, диабетические. И даже не ватрушки, а мчади, кукурузные лепешки. На этот раз с капустой.
Кукуруза весьма и весьма полезна, а с ее многоуглеводностью мы справимся, приготовив ватрушки по моему волшебному рецепту. Ведь недаром моя кухня называется Хитрой кухней для диабетика!
Будет вкусно, и в то же время малокалорийно и малоуглеводно.
Капусту предварительно тушим. У каждого свой способ. Я просто порезала капусту и потушила в небольшом количестве масла под крышкой.
Посолила и добавила острый красный перец.
При желании часть капусты можно заменить луком. Я его не добавляю просто потому, что я его не люблю.
Два яйца делим на белки и желтки. Белки нужны для теста. Один желток отправится в капусту, а вторым мы украсим наши ватрушки-мчади перед выпечкой.
В творог добавляем яичные белки, соль, соду. Блендером превращаем в однородную массу.
Осталось добавить кукурузную муку и вымесить лопаткой тесто.
Выкладываем тесто на смазанный маслом листик. Влажными руками формируем колобки. Каждый из них станет вкусной ватрушкой.
Формируем из колобков лепешки. Они у нас кукурузные, поэтому придаем им форму мчади, овальную.
Никаких скалок! Наше тесто лишено пластичности и поэтому работаем мы с ним просто мокрыми пальчиками.
Расшлепываем, оставляя по периметру маленькие бортики.
В капусту добавляем яичный желток, перемешиваем.
Раскладываем начинку по лепешкам.
Берем сметану и кладем на каждую ватрушку сверху немножко сметаны.
Сметана даст начинке необходимую нежность.
Последний штрих – украшение яичным желтком. Кисточкой обмазываем ватрушки желтком по периметру, остатки желтка раскладываем поверх сметанки.
Ватрушки-мчади с капустой готовы к выпечке. Отправляем на 15 минут в духовой шкаф. Температура 180 градусов.
Внимательно следим за ватрушками, чтобы капуста не начала подгорать.
Как только ватрушки зарумянятся – достаем.
Прекрасное дополнение к любой трапезе.
На сто грамм ватрушек всего 10,2 грамма углеводов и 177,6 кКал.
Попробуйте, надеюсь, что эти ватрушки вам непременно понравятся, и ваш глюкометр не будет ругаться.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"
