Здравствуйте, дорогие читатели!
Вы уже показали мне свои изысканные и соблазнительные новогодние столы, от которых я была в неописуемом восторге. Теперь пришла и моя очередь поделиться фотографиями праздничного застолья.
Каждая хозяйка, в чьей душе живет страсть к кулинарии и гостеприимству, знает, какое это наслаждение — готовить для близких. Конечно, труд этот не из легких, но он того стоит. Ведь нет ничего приятнее, чем видеть, как гости с удовольствием пробуют угощения и искренне благодарят за тепло и заботу.
Когда говорят, что накрыть на стол — дело простое, доступное каждому, тот никогда не готовил и не принимал гостей по-настоящему. Это труд, требующий души и мастерства, и я, как никто другой, понимаю это.
Хотя я готовлю быстро и с радостью, усталость неизбежна, но она особенная — сладостная, наполненная удовлетворением от созданного уюта и тепла, подаренного близким.
А теперь о главном: чем я угощала своих родных. Стол начали накрывать к 21:00, а к 22:00 вся семья собралась за ним, чтобы проводить старый год.
Новогодняя композиция в центре стола и маленькие украшения на тарелках сделаны любимой невесткой.
Дорогие читатели, пожалуйста, не пишите комментарии такого рода: «эти блюда уже были на канале», «ничего нового»... Почти в каждом обзоре праздничных столов я упоминаю, что многие блюда готовлю из года в год, они нам нравятся и стали традицией. Новые рецепты я добавляю в свое меню, но в умеренных количествах. Если вы ищете свежие идеи, всегда можете найти их в специальных подборках на канале. Благодарю за понимание!
Закуски на шпажках
Мы любим подобные угощения, да и смотрятся они симпатично.
- Жареные креветки с манго
- Сыр с виноградом
- Моцарелла в песто с маслинами и черри
- Колбаса с маринованными огурцами
Профитроли с жареными лесными грибами в сливках
Те, кто любит грибы, несомненно оценят эту закуску: профитроли с лесными грибами — это настоящая симфония вкуса.
Начинка на 15 небольших булочек:
Грибы лесные вареные - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 10% - 180 мл
Сливочное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Манго с прошутто
Эта закуска прочно обосновалась на нашем столе. Особенно она пришлась по душе девочкам.
Состав:
Манго
Рукола
Прошутто
Бальзамический соус
Профитроли с икрой
Эти миниатюрные угощения всегда становятся изюминкой любого праздничного ужина.
Начинка: творожный сыр, икра горбуши, икра сельди
Салат с красной рыбой
Этот салат покорил сердца моих гостей и стал настоящим фаворитом. Невероятно легкий и очень вкусный.
Состав:
Салат Айсберг - 1 небольшой кочан
Красная рыба с/с - 200 г
Огурец средний - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Соус спайси - 1 ст.л.
Соус унаги - 2 ст.л.
Соус кунжутный - 2 ст.л.
Чипсы нори - по вкусу
Сырные шарики с миндалем и грецкими орехами
Отличная закуска к игристым.
Состав:
Пармезан - 200 г
Творожный сыр - 130-150 г
Грецкие орехи жареные и измельченные - 1 горсть
Лепестки миндаля - 1 горсть
Селедка под шубой
Это блюдо, без сомнения, занимает особое место на новогоднем столе. Уверена, большинство хозяек со мной согласятся: его вкус и традиционность создают неповторимую атмосферу праздника.
Слои: картофель, сельдь с луком, свекла, майонез, картофель, селедка с луком, свекла и майонез.
Сверху украшаю тертым желтком и зеленым луком. Морковь и яйца в салат не кладу.
Мамочкины пирожки
Я хочу, чтобы эта выпечка всегда была на наших столах.
Канапе с жареными креветками, ананасами и маринованным имбирем
Эту закуску сделала невестка, очень вкусно, рекомендую.
Морковь с чесноком и майонезом
Этот салат всегда готовит муж. Я предложила: «Может, в этот раз обойдемся без него?» Но он ответил: «Теща любит — значит, я обязательно его сделаю» 😄. И это правильно!
Профитроли с горбушей с/с
Про эту закуску и говорить нечего, кто любит красную рыбку, тот точно оценит.
Состав:
Профитроли
Горбуша с/с
Творожный сыр
Рукола
Запеченная свиная шея и вареные языки
Изначально хотела подать шею в горячем виде, но посоветовавшись с семьей, решили, что хотим ее есть в качестве холодной закуски. До горячего у нас в ночное время дело не доходит.
Пикантные шампиньоны
Эту вкусную и ароматную закуску приготовила невестка. Если интересен рецепт, посмотрите в этой статье.
Колбасная нарезка
Решила, что немножко колбаски на праздничном столе не помешает.
Фруктовая тарелка
Эту ароматную красоту сделала невестка. Какой же стол без свежих фруктов, правда?
Оливье, как и селедка под шубой — неотъемлемая традиция новогоднего стола в нашей семье.
Новый год встретили прекрасно, надеюсь, он будет радовать нас весь год!
1 января мы всегда готовим мясо на мангале или гриле.
Всего доброго и будьте здоровы!