В данной статье поделюсь личным опытом в подготовке молочного поросенка после забоя. Первый раз я подумал, что нужно опалить как и обычного поросенка, но этого лучше не делать, иначе можно повредить кожу и она будет темная и непрезентабельная ( если для себя, может это и не принципиально).
Теперь к делу, что бы кожа была чистая и красивая, необходимо погрузить поросенка в ванночку с горячей водой, с температурой 80 градусов, так что бы он ровно лежал и не сгибался, иначе в складках кожа не прогреется и будут проблемы с ощипом.
Лучше обзавестись градусником и периодически добавлять кипяток для поддержания температуры, это очень важно. Погрузить поросенка необходимо на несколько секунд, до тех пор пока не начнет легко сниматься шерсть пальцами.
Некоторые участки тела скорее всего придется опускать повторно, такие как голова и копытца, они тоже должны легко сниматься после всей процедуры.
Далее можно будет опалить горелкой, что бы убрать тонкие волоски едва заметные глазу и счистить их тупым ножом, что бы не порезать кожу. Вот и все! Поросенок готов к праздничному ужину!
Спасибо за внимание, комментируйте, подписывайтесь, поддержите! Всем добра и здоровья! До новых встреч.