Бургеры — это один из самых популярных перекусов, который можно адаптировать под разные диеты и предпочтения. В последние годы веганские бургеры становятся все более популярными, и одним из самых вкусных вариантов являются бургеры из черной фасоли. Эти бургеры не только легкие и полезные, но и обладают насыщенным вкусом и текстурой, которые понравятся даже мясоедам. Давайте рассмотрим, как приготовить веганские бургеры из черной фасоли и какие продукты понадобятся для их приготовления.
Ингредиенты
Для приготовления 4-6 бургеров из черной фасоли вам понадобятся:
- 1 банка (400 г) черной фасоли (или 200 г вареной черной фасоли)
- 1/2 стакана панировочных сухарей или овсяных хлопьев
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 красного перца (по желанию)
- 1 ч. л. куминов (зира)
- 1 ч. л. паприки (или копченой паприки для более насыщенного вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 ст. л. оливкового масла (для жарки)
- Хлеб для бургеров
- Листья салата, помидоры, авокадо, огурцы (для подачи)
- Соусы по вкусу (гуакамоле, веганский майонез и т. д.)
Приготовление
1. Подготовка фасоли
- Если вы используете консервированную черную фасоль, тщательно промойте её под холодной водой и дайте стечь в сите.
- Если вы варите фасоль самостоятельно, запланируйте это заранее, чтобы фасоль была мягкой и легко поддавалась обработке.
2. Приготовление смеси для бургеров
- В глубокой миске разомните черную фасоль с помощью вилки или картофелемялки до получения однородной массы с небольшими кусочками.
- Мелко нарежьте луковицу, чеснок и красный перец. Если хотите, можно обжарить их на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла для усиления аромата.
- Добавьте обжаренные овощи к фасоли, добавьте панировочные сухари, кумин, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
3. Формирование бургеров
- Сформируйте из полученной смеси котлеты желаемого размера. При формации можно использовать немного оливкового масла, чтобы масса не прилипала к рукам.
- В принципе, готовые котлеты могут быть не очень твердыми, но если они распадутся, добавьте немного панировочных сухарей для улучшения структуры.
4. Жарка бургеров
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
- Обжаривайте бургерные котлеты по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
5. Подача
- Подготовьте хлеб для бургеров: его можно поджарить на сковороде или в тостере для получения хрустящей корочки.
- На нижнюю половинку хлеба положите лист салата, котлету из черной фасоли, нарезанные помидоры, авокадо и огурцы. Добавьте соусы по вкусу.
- Закройте бургер верхней частью хлеба и подавайте к столу.
Заключение
Веганские бургеры из черной фасоли — это не только сытная и вкусная альтернатива мясным бургерам, но и отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свое питание. Они легко готовятся, не требуют много времени и содержат множество полезных ингредиентов.
Эти бургеры отлично подходят для любых случаев, будь то обед в будний день, встреча с друзьями или праздничное угощение. Попробуйте приготовить их самостоятельно, и вы убедитесь, что настоящая вкусная еда может быть не только мясной! Приятного аппетита!