Фаршированная утка всегда становится центром праздничного стола. Существует множество вариантов начинки, но сегодня я предлагаю вам попробовать приготовить утку с картофелем. Это блюдо получается особенно вкусным, а картофель, пропитанный утиным жиром, становится нежным и рассыпчатым.
Ингредиенты:
Утка (тушка) — 1 шт. (около 2 кг)
Картофель — 1 кг
Майонез — 3 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка
Горчица — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Растительное масло.
Приготовление:
Подготовка утки
• Утку выбираем с светлой кожей и не тёмным мясом.
• Смешиваем майонез, мёд и горчицу для маринада.
• Натираем утку солью и перцем,
• Измельчаем чеснок (3 зубчика) и также натираем им утку.
• Затем натираем утку маринадом.
• Оставляем утку под плёнкой мариноваться в холодильнике на 10-12 часов.
Подготовка картофеля
• Чистим и нарезаем картофель кружочками.
• Обжариваем картофель на растительном масле до образования румяной
корочки.
• Посыпаем картофель солью, оставшимся чесноком и пряными травами.
Фарширование утки
• Фаршируем утку обжаренным картофелем.
• Зашиваем разрез на брюшке ниткой или скалываем шпажками.
Запекание утки
• В форму для запекания наливаем 0,5 стакана воды.
• Кладём утку и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов.
• Затем снижаем температуру в духовке до 180-190 градусов, накрываем блюдо фольгой и запекаем 2 часа.
• За полчаса до окончания запекания снимаем фольгу.
• Время приготовления домашней утки может увеличиться до 2,5-3 часов.
• Чтобы удостовериться в готовности утки, необходимо проколоть её грудку в самом толстом месте. Она должна быть мягкой.
Подача
По истечении времени утку вынимаем из духовки, снимаем нити или шпажки. Достаём картофель и раскладываем его вокруг утки. Сервировать утку можно с зеленью, помидорами.
Блюдо выглядит аппетитно и изыскано, что позволяет его готовить на различные праздники.
Запечённую утку с картофелем можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто хочет удивить своих гостей необычным сочетанием ингредиентов и невероятным вкусом.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы быть в курсе новых публикаций, и не стесняйтесь оставлять комментарии, чтобы поделиться своим мнением!
Ваши отзывы очень важны для меня, так как они помогают улучшать содержание публикаций и делать их более интересными и полезными для всех. Не забывайте также делиться моими публикациями с друзьями и знакомыми — вместе мы сможем охватить больше людей и создать площадку для обсуждения актуальных тем. Спасибо, что вы со мной!
С уважением, Елена