Ингредиенты: Приготовление: Совет: Для дополнительного вкуса можно подать суп с гренками или поджаренными кусочками багета, натертыми чесноком.
Ингредиенты:
- Тыква – 800 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь (свежий) – 1 ч. л. тертого
- Корица – 0,5 ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Овощной бульон или вода – 1 л
- Сливки (10-20%) – 150 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Тыквенные семечки – для украшения
- Зелень (петрушка или кинза) – для подачи
Приготовление:
- Подготовка овощей. Очистите тыкву, картофель и морковь, нарежьте их крупными кубиками. Лук и чеснок измельчите.
- Обжарка. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте имбирь, корицу и перемешайте, чтобы ароматы раскрылись.
- Приготовление супа. Добавьте к обжаренным ингредиентам тыкву, картофель и морковь. Залейте овощи овощным бульоном или водой, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут до мягкости овощей.
- Пюрирование. Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратите овощи в пюреобразную массу. Если суп получается слишком густым, добавьте немного бульона.
- Добавление сливок. Влейте сливки, хорошо перемешайте и снова прогрейте суп на медленном огне, не доводя до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подача. Подавайте суп, украсив его тыквенными семечками и свежей зеленью.
Совет: Для дополнительного вкуса можно подать суп с гренками или поджаренными кусочками багета, натертыми чесноком.