Это интервью пропитано собственной болью. Проблемы с едой начались с детства. Моя мама родила единственную дочь при весе 120 кг, а в первый класс за руку я держала уже стройную женщину в весе 68 кг. Эти семь лет она пыталась похудеть всеми возможными способами: от чисток и голоданий до раздельного питания и клиник. Как вы понимаете, своего добилась. Если говорить обо мне, то будучи весьма пухленьким ребенком, я росла в среде, где одно время было запрещено есть шоколад, пить молоко, а идеалом служили красотки из журналов. В шесть лет я попробовала кефирную диету, а после различные голодания, таблетки, чаи и системы питания. Поэтому проблема знакома давно и мне точно было, что спросить у специалиста по пищевому поведению. Я думаю, каждая, кто читает эту статью, так или иначе боролась с собой, соблюдала диеты или голодала. Да и срывы тоже знакомы многим.
Добрый день всем! Я - Элина, автор этого канала! Тут я публикую статьи о моде и трендах, интервью с экспертами в области красоты и здоровья, а также личные истории. Сегодня интервью с нутрициологом, специалистом по пищевому поведению Юлией Стрекозовой.
Принципы правильного питания нам знакомы. Но почему-то не получается их придерживаться. У некоторых срыв за срывом. С чем это связано?
- Срывы - это не показатель слабой силы воли, и уж точно они не указывают на то, что женщина ленива. Дело в том, что в основе нашего поведения лежит биопсихосоциальная модель. То есть КАК мы едим и КАКУЮ еду выбираем, обусловлено некоторыми критериями.
- Состоянием здоровья, генетикой, непереносимостями.
- Поведением в жизни: характер, темперамент, уровень тревожности.
- Средой. Широко накрытые столы во время праздников, религиозные посты, национальные традиции (блины на масленицу, посты), уровень социального благополучия.
- Семейные традиции. На праздник обязательно торт, еду выкидывать нельзя, хлеб - всему голова и тд.
С такими установками и живем. Они отчасти определяют наше пищевое поведение.
А если говорить конкретно о срывах?
Ради эволюции природа наградила нас большим количеством гормонов счастья - дофамины, эндорфины и тд. А еда является источником удовольствия. Обратная сторона медали - это, к сожалению, зависимости. Основная причина срывов в том, что мы хотим именно того ощущения счастья, безопасности, удовольствия, которое дарит еда.
И поэтому просто отказать себе в удовольствии сложно. Но поменять стратегию пищевого поведения можно.
Важно себя изучать и как минимум определить тип пищевого поведения. Раскрою их подробнее.
- Ограничительный - когда вы постоянно считаете ккал, отрабатываете в спортивном зале съеденный торт и исключаете кучу еды из рациона, тк «это не полезно» и тд.
- Экстернальный - это когда вы не можете пройти мимо вкусно пахнущего кофе, даже если не голодны, не можете устоять от пирожков «вкус как у бабушки». Вкус, вид и запах еды имеет для вас большое значение.
- Эмоциогенный - когда вы успокаиваете себя едой. Вас "тянет" на еду во время сильных переживаний, когда грустно, скучно.
Зная свой тип пищевого поведения можно начать коррекцию.
Какие первые шаги нужно сделать, чтобы начать правильно питаться?
1. Поставить цель, зафиксировать ее. Ради чего вы начинаете этот путь, ради чего будете преодолевать дискомфорт и формировать новые привычки.
2. Начать себя кормить. Сбалансированно. Не голодать. Составить рацион и есть 4-5 раз в день, чтобы организм не испытывал дефицита.
3. Нельзя садиться на диету. Рацион должен стать образом жизни. В нем обязательно должно быть место вашим любимым продуктам. Чтобы соблюдать баланс, используйте принцип 80/20.
МИФ: чтобы похудеть - надо мало есть.
4. Узнать свои установки и начать с ними работать осознанно. Успевать отлавливать эмоциональный импульс, выдерживать паузу перед автоматическим действием. Например, если вы утро начинаете с кофе и булочки, то сознательно выбирать другое. Если же привыкли заедать эмоции, то начать вести дневник эмоций. Осознать, что в момент стресса хочется не заесть, а просто успокоиться.
5. Найти другие источники удовольствия, расслабления - приятный спорт, расслабление, любимая музыка, массаж, просмотр фильмов или сериалов, встречи с близкими.
Если вы готовы придерживаться новой системы питания всю жизнь - значит она правильная. Диеты и ограничения не работают в долгосрочной перспективе.
Я знаю, что вы выделяете самую тревожную привычку пищевого поведения. Можете сказать, какую?
Чем больше попыток сесть на диету, тем сильнее формируется привычка "диета-срыв". Поэтому принимать решение менять свой рацион можно лишь в том случае, когда вы уверены, что сможете выдерживать первичный дискомфорт или даже заручились помощью специалистов.
Важно сформировать мысль, что вы не просто садитесь на диету, а меняете рацион на всю жизнь.
По опыту работы с разными клиентами, я могу добавить, что крайне важно человеку, который решил менять пищевое поведение, заручиться поддержкой. Специалиста, друзей, людей, близких по духу. Потому что формирование новой привычки - это процесс, который может проходить не гладко. Например, неделю продержался, а потом на ужин поел не так, как хотел. Не срываться и уходить в "пищевой запой" на неделю-другую, а уже утром вернуться к желанному режиму питания. Мы не роботы, а люди. Не всегда гладко проходят важные процессы, главное - держать фокус и не сворачивать с намеченного пути.
Больше информации можно узнать в телеграм-канале Юлии.
Erid: 2Vtzqux7VqM. Реклама. ИНН: 780725848768