Святки начались! А Святки - это время весёлое! Время колядовать, шутить, веселиться и даже гадать.
"Мы споем для вас колядки,
Чтобы было все в порядке.
Чтоб семейный огонек
Ваш очаг всегда берег.
Деткам – роста и ума,
Взрослым – счастья и добра,
Да здоровья старикам,
Да достатка в доме вам!"
Читатели канала прошли все новогодние и рождественские тесты, а теперь пора приступить к святочным. На канале это будет второй тест про Святки. Если вы сумели с успехом пройти первый, то сегодняшний расщёлкаете, как орех.
Подготовила для вас двенадцать вопросов и три варианта ответов на каждый. Верный ответ - один балл. В конце теста вы увидите свой результат. Не печальтесь, если на какие-то вопросы вы ответили неверно. Нажав на плашку "Посмотреть правильные ответы", вы увидите свои ошибки.
Удачного прохождения теста и весёлых Святок!
Вас, наверняка, заинтересовал вопрос об обрядовом святочном печенье. Есть несколько видов этого печенья, но тесто делается примерно одинаково: из пшеничной или ржаной муки делали пресное тесто, которое могло быть сдобным или постным.
Колядки. Из раскатанного пресного ржаного теста вырезаются квадраты, края загибают, углы защипывают. Получается плоская коробочка, в которую кладут различные начинки: творог, картофельное пюре, сушёные грибы, ягоды, и выпекают.
Кокурки. Сначала скатывают колбаски из пресного теста, затем свёртывают их в кольцо, как баранки, и выпекают в печи. Кокурки могут быть с начинками или без них.
"Из ржаной муки. Какие-нибудь витушечки-от небольшие, ну кокурки маленькие… Маслица положат, песочку, у ково што было, а то так ничаво не положат, так завернут. Ведь у ково было сдобно, у ково не сдобно".
Витушки. Пресное тесто скатывают в длинную тонкую колбаску и свёртывают "улиткой". Затем её опускают на несколько минут в кипящую воду, а потом выпекают в печи.
Таусеньки (усеньки). Из пресного теста раскатывается лепёшка, посыпается сахарным песком или смазывается мёдом. Затем лепёшка свёртывается трубочкой, на концах которой делаются надрезы – "клювики". Глазки делают из сухих ягод или изюма. Получается фигурка с двумя головками, одна смотрит в прошлое, другая – в будущее.
Вот такие интересные рецепты святочного печенья. Попробуете испечь?