Здравствуйте мои дорогие читатели!
Всех с прошедшими праздниками!
Вчера у нас было не только Рождество, но и день рождение у моего любимого мужа!♥️
Покажу что я готовила. Нас было не много, всего 8 человек и из них двое детей. Они немного поели с нами и пошли играть в свою комнату. Большая часть друзей потом будет отмечать день рождение с мужем в бане. Поэтому очень много я сегодня не готовила.
Салаты.
В этот раз захотелось чего-то легкого и простого, поэтому я решила приготовить салат с пекинской капустой.
Ингредиенты:
• Пекинская капуста
• Кукуруза
• Обжаренное куриное филе ( можно и отварное)
• Помидорки черри
• Отварные яйца
• Твердый сыр
• Майонез ( можно соус из сметаны, горчицы и соевого соуса).
На терке натираем сыр и яйца. Крупными кусочками режем курицу, а помидорки на две половины. Высыпаем все в тарелку и заправляем майонезом. Получается очень вкусный салатик!
Салат с ананасом.
Мы все очень любим салат с ананасом, но готовить его с курицей надоело, потому-что он почти на каждый праздник стоит у нас на столе. И я решила немного изменить состав салата.
Ингредиенты:
• Ветчина
• Сыр
• Ананас
• Помидорки черри
• Отварные яйца
• Майонез
Ветчину нарезаем кусочками или соломкой и выкладываем на дно тарелки. Делаем майонезную сетку. Следующий слой нарезаные ананасы и опять сетка. Затем слой из натертых отварных яиц, майонез. И последний слой натертый сыр. Сверху украшаем салат разрезанными на две части помидорками черри. Можно выложить ими всю поверхность, у меня не хватило помидорок и поэтому сделала только так.🫣
Закуски.
На закуску у меня было два вида тарталеток.
Тарталетки с гранатом.
Ингредиенты:
• Отварная курица ( филе)
• Отварные яйца
• Сыр
• Отварная морковь
• Гранат
• Тарталетки
• Майонез
Измельчаем все ингредиенты ( трем на терке всё, кроме курицы, её мелко нарезаем). Заправляет майонезом и раскладываем по тарталеткам. Сверху выкладываем гранат.
Тарталетки с креветкой.
Ингредиенты:
• Паста из морепродуктов (криль)
• Креветки обжаренные
• Тарталетки
• Помидорки черри
Все очень просто, но вкусно!
В тарталетку выкладываем пасту, сверху креветку, которые надо обжарить в сливочном масле с чесноком. Украшаем помидоркой.
На украшение ушло не много креветок и остальную часть я тоже поставила на стол в качестве закуски.
Еще на закуску я делала бутерброды со шпротами. Точнее не я, а мне помогала сестра мужа. Я говорила что делать, она их готовила.
Ингредиенты:
• Черный хлеб
• Шпроты
• Маринованные огурцы
• Отварные яйца
• Чеснок
• Майонез
Хлеб поджариваем в тостере или духовке. В блендере я перемешала яйца, огурцы и чеснок с майонезом. Получилась паста которую надо намазать на хлеб. Сверху кладем шпротинку и огурец. Именно с такой пастой нам нравится такие бутерброды больше всего!
Десерт, как же без него на день рождение?!
Торт с арахисом.
Ингредиенты:
Коржи:
• 6 яиц
• 125 г сахара
• щепотка соли
• 110 г муки
• 25 г какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 мл раст. масла
Крем:
• 300 г творожного сыра
• 100-150 г сахарной пудры
• 150 мл сливок 33%
Помадка
• 250 г сахара
• 100 г слив. масла
• 1 ч.л. соли
• 170-200 мл сливок 33%
• жаренный арахис
Глазурь:
• 2 пачки шоколада
• 40 мл раст. масла
• жаренный арахис
Смешиваем все ингредиенты для коржей, тонким слоем выкладываем в противень на пергаментную бумагу и ставим в духовку на минут 10-15 при температуре 180 градусов.
Для помадки растапливаем сахар, вливаем сливки и сливочное масло. Перемешиваем и добавляем арахис.
Крем готовится просто. Творожный сыр, сахарную пудру и сливки перемешиваем миксером до однородности.
Коржи остужаем, нарезаем как нам надо и начинаем собирать торт.
Нижний корж протыкаем вилкой, мажем помадку с орехами и сверху крем, затем кладем следующий корж и так же протыкаем его вилкой и выкладываем все то, что было на нижнем слое. Закрываем сверху последним коржом и остатки крема с помадкой вымазываем на него.
Готовим глазурь.
Наливаем кипяток в миску и растапливаем в ней две пачки шоколада ( у меня альпен Голд), вливаем масло и добавляем орехи. Этой смесью поливаем сверху весь торт.
Убираем в холодильник на 4-5 часов. Я ставила на ночь.
Получается очень вкусный тортик.
У меня фото сделанное в спешке, но в разрезе он выглядит прям красиво и ровненько.
Вот и все блюда, которые я готовила для гостей. Попробуйте и вы что-то из этого списка в качестве разнообразия!😊
Благодарю за прочтение и лайки!♥️