Приготовьте:
- 3 сырых яйца
- 0,5 чайн. ложки ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
- 250 гр. сахара (или 10 столовых ложек с горкой)
- 250 гр. муки (или 8,5 столовых ложек с горкой)
- 3 яблока среднего размера (кислые или сладкие – на ваш вкус)
- масло слив.- 50 гр.
Приготовление:
1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и порезать дольками.
2. Форму смазать слив. маслом, особенно не жалейте масло на борта: яблочки капризные - могут прилипнуть. Выложить яблоки как на фото.
Я использую чугунную сковороду – мой верный помощник уже много лет)) Если решили воспользоваться моим методом, помните, ручка у сковороды не должна быть пластиковой!!!)
1. Теперь готовим тесто: ван. сахар, яйца, белый сахар - взбить миксером до однородной массы, примерно до консистенции сметаны. На это уйдет 3-5 минут.
Затем добавить муку и снова взбить миксером (еще минуты 2).
Получившимся тестом залить яблоки (как на фото).
1. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 35-40 мин. Готовность проверить зубочисткой.
Для новичков: поставили в духовку форму, закрыли дверцу и не открываем её 30 минут (чтобы тесто не осело). Для тех, у кого плита газовая – следить за температурой, она не должна превышать 190 градусов. Через полчаса открыть дверцу духовки, частично вытащить противень, проткнуть шарлотку зубочисткой. Если на зубочистке осталось сырое тесто, отправить допекаться еще минут на 10.
Шарлотка готова? Отлично! Маленький секрет – не перекладывайте пирог на блюдо сразу, дайте ей немного остыть в форме. Тогда яблоки не прилипнут к стенкам)
Приятного чаепития!)