Этот рецепт домашних котлет – наш семейный фаворит! Они получаются невероятно сочными и вкусными, вне зависимости от вида фарша. Секрет – в особой технологии приготовления, которая гарантирует сочность и аппетитную корочку.
Котлеты получаются всегда сочные и вкусные из любого фарша, хоть из одной говядины хоть из смешанного фарша.
Рецепт: Фарш – 500гр. Яйцо – 1шт. Батон – 2 ломтика Молоко – 200мл Луковица – 1шт. Чеснок – 2зуб Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Панировочные сухари – для обвалки котлет Растительное масло – для обжарки котлет
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отрезаем два ломтика батона и заливаем молоком, примерно 200 мл. Дадим хлебу размокнуть.
Луковицу нарежем кубиком. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности и легкой золотистости. Кладем в блендер лук, 2 зубчика чеснока, разбиваем 1 яйцо и измельчаем. В миску кладем фарш. Добавляем лук с яйцом. Набухший хлеб отжимаем от молока и измельчаем блендером. Добавляем к фаршу. Кладем чуть больше половины чайной ложки соли, черный перец. И все хорошо перемешиваем.
Из фарша формируем котлеты. Берем панировочные сухари. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем котлеты и обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны по 2-3 минуты.
Теперь, чтобы котлеты получились сочными их нужно пропарить. Кладем котлеты в противень наливаем 2ст.л. воды на дно формы, закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах. За это время котлеты дойдут до готовности, останутся сочными внутри и с плотной корочкой сверху. Котлеты можно пропарить и любым другим удобным Вам способом, в микроволновой печи или в сковороде под крышкой на самом медленном огне.
Эти котлеты – настоящая классика домашней кухни, проверенная временем и множеством приготовлений. Их сочность и насыщенный вкус порадуют всю вашу семью. Экспериментируйте с добавками к фаршу – грибы, зелень, различные специи сделают котлеты еще более интересными! Приятного аппетита!
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Замоченный батон делает котлеты сочнее.
✔️ Обжаренный лук добавляет котлетам приятный аромат и сладость.
✔️ Чеснок придаёт пикантность.
✔️ Этап пропаривания – ключевой для сочности котлет. Не пропускайте его!
✔️ Экспериментируйте с разными видами фарша, добавляйте в него специи и зелень по своему вкусу.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Бюджетная закуска, которая съедается до без остатка: Закусочные рулетики из куриной печени
Котлеты по-Донбасски.
► С ужином не заморачиваюсь: гречка + фарш и в духовку, вкуснотища готова (а рецепт не сложный) Даже, если не голодны, захочется отведать 😋
Котлеты без грамма мяса готовлю не только в пост. Вкус удивит и порадует, даже если Вы не любитель гороха.
Котлеты из кальмара делаю на ужин уже много лет чтобы разнообразить повседневное меню, получаются безумно сочными и нежными
► Когда котлеты уже надоели готовлю "Кабатлеты", получаются с нежной структурой внутри, а секрет приготовления прост смотрите сами
Вместо котлет готовлю порционные мясные "Котлетозапеканки" Получаются сочные, сытные и у плиты стоять не нужно.