Всем знакома ситуация, когда не знаешь, что приготовить, потому что все привычные рецепты уже надоели и хочется чего-то одновременно простого и вкусного, при этом универсального.
В этой статье я поделюсь с вами рецептом такого блюда, которое на мой взгляд соответствует всем вышеперечисленным критериям. Кроме этого, для меня лично очень важно, чтобы блюдо на второй и последующие дни сохраняло аппетитный вид и оставалось таким же вкусным как в первый день. Здесь этот критерий тоже выполняется.
Это блюдо похоже на соус болоньезе из итальянской кухни, а также на мексиканский чили кон карне, только без добавления бобовых.
Но все-таки для себя я больше причисляю его к мексиканской кухне и в конце статьи расскажу мой самый любимый за последнее время вариант подачи этого блюда!
Вот какие ингредиенты нам понадобятся:
Фарш 500 гр
Томатная паста 100 гр
1 средняя луковица
1 средний помидор
1 болгарский перец (+ сушеный болгарский перец по желанию)
Сухой чеснок 1/3 чайной ложки
Вода 200 мл
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Начнем готовить:
1. Лук нарезать кубиками и обжарить на среднем огне на небольшом количестве растительного масла около 5 минут.
2. Далее добавить в сковороду к луку сырой фарш. Мне здесь больше нравится использовать классический фарш свинина + говядина, но можно использовать любой. Обжариваем около 5 минут.
3. Добавляем томатную пасту. На моих фотографиях она выглядит как 2 замороженных кубика, так как я пользуюсь таким лайфхаком: покупаю большую банку пасты, раскладываю ее по пакетикам, замораживаю и использую в нужный момент. Это очень удобно, так как томатная паста имеет свойство достаточно быстро портиться в холодильнике.
4. Добавляем болгарский перец, нарезанный полосками (мне так больше нравится). Он у меня тоже из заморозки.
5. Далее необходимо добавить воду (примерно 200 мл), сушеный чеснок, соль и перец по вкусу, закрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне примерно 20 минут. В этот момент можно добавить сушеный болгарский перец. Я использую такой:
6. За 10 минут до готовности я добавляю крупно нарезанный помидор для того чтобы он не успел слишком сильно растушиться в блюде и остался кусочками.
Всё! Замечательный обед или ужин на ближайшие пару дней готов!
Осталось только сварить гарнир или выбрать наиболее вкусный на мой взгляд вариант.
Для него помимо приготовленного фарша нам понадобиться:
Тортилья большого размера
Консервированная кукуруза
Лимон или лайм
1. Тортилью разрезаем на 4 части как пиццу и обжариваем каждый кусочек на сильном огне на сковороде примерно по 1 минутке, нам необходимо чтобы тортилья подсушилась и стала лишь немного хрустящей, но оставалась достаточно гибкой чтобы была возможность поместить в нее начинку.
2. Далее выкладываем кусочки тортильи на тарелку, фарш с болгарским перцем и кукурузу перекладываем в мисочки и подготавливаем для каждой миски отдельную ложку. Лимон нарезаем на такие кусочки чтобы удобно было выдавливать сок.
Как едим:
Возьмите в одну руку кусочек тортильи и слегка сожмите его, чтобы можно было поместить внутрь начинку. Затем положите столько фарша и кукурузы, сколько хотите, и полейте лимонным соком. Сколько сока добавить, вы определите сами, ориентируясь на свой вкус. Поскольку фарш получается довольно сочным, нужно есть быстро и осторожно, ведь сок может потечь со всех сторон. Однако вкус этого блюда полностью компенсирует эту особенность.
Получается что-то вроде кесадильи или буррито из мексиканской кухни.
Настоятельно рекомендую приготовить это достаточно простое, но такое вкусное блюдо.
Спасибо, что уделили внимание этой статье! Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше о новых идеях и рецептах.