Рождество — это время, когда дом наполняется теплом, огоньками и ароматами любимых блюд. Это время, когда хочется быть рядом с самыми близкими, дарить улыбки и чувствовать ту самую магию, которая объединяет нас всех.
Мы искренне верим, что этот день станет для вас особенным — с тихим уютом, смехом детей и долгими разговорами за праздничным столом. А мы приготовили для вас самый рождественский десерт.
Это замечательное печенье пекут в Германии на Рождество. Вкуснее оно становится на второй и последующий дни. Так что, как остынет, уберите в коробку и спрячьте от домашних :) Через пару дней достанете печенье и с ума всех сведёте его вкусом. Кстати, у него есть ещё одно забавное название — «глаза после разгульной ночки». Самое то, чтобы подать к чаю после новогодних гуляний.
Вес готового блюда на 6 персон: 500 г
Готовить: 35 мин.
Ингредиенты
- Лимон 0,5 шт.
- Мука пшеничная 200 г.
- Сливочное масло 150 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахарная пудра 40 г.
- Ванильный сахар 8 г.
- Соль морская 2 г.
- Джем клюквенный 100 г.
- Сахарная пудра 20 г.
- Кондитерский мешок 1 шт.
- Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 170 гр. В одной миске смешайте муку (оставьте немного муки на подпыл), ванильный сахар и разрыхлитель. В другой миске взбейте миксером размягченное сливочное масло, 40 г сахарной пудры и морскую соль по вкусу.. Масса должна побелеть.
- Аккуратно отделите белки от желтков. Разбейте яйцо и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, положите желтки в сухую чашку. Белки отложите в другую чашку — они не понадобятся. Натрите лимонную цедру. Цедра — тонкая цветная кожица, белая уже горькая.
- Добавьте к маслу желтки и цедру. Взбейте еще раз. Затем по частям добавьте к жидкой массе муку с разрыхлителем, постоянно размешивая лопаткой.
- Стол припылите мукой. Переложите получившуюся массу на стол и замесите тесто руками. Затем скатайте из теста одинаковые шарики размером с грецкий орех (один шарик — около 30 г).
- На противень выложите печенье. В каждом печенье сделайте небольшое углубление в центре пальцем или ложкой. Выпекайте 12 мин. при 170 гр.
- Пока печенье выпекается, джем переложите в кондитерский мешок. Отрежьте кончик шириной 7-8 мм.
- Печенье немного остудите. Выдавите в центр джем. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома