История новогодних напитков
Есть в предновогоднем декабре запах, который ни с чем не спутаешь. Это не ёлка, хотя её хвойный аромат тоже вносит свою лепту в праздничное настроение. Это — смесь мандаринов, свежего снега и шампанского. Того самого, которое с характерным хлопком открывается ровно в полночь, заставляя забыть на мгновение обо всём, кроме пузырьков, лениво поднимающихся в бокале. А задумывались ли вы, как этот напиток стал символом Нового года в нашей стране? Или почему какао, казалось бы, детский напиток, так уверенно держится в списке фаворитов зимних уютных вечеров? Давайте прогуляемся по страницам истории — от бокала с игристым до кружки горячего шоколада.
Шампанское — пузырьки роскоши
Кто бы мог подумать, что шампанское, изысканный напиток французских аристократов, станет обязательным атрибутом советского Нового года? Впрочем, история этого напитка — настоящий роман с элементами драмы. В Европе шампанское веками ассоциировалось с роскошью. Его подавали на королевских балах, им чокались в честь великих побед.
А потом грянул XX век. В Советском Союзе, где роскошь была не в чести, этот напиток всё же нашёл своё место. Кто-то скажет: «Парадокс!» Но нет. Советское шампанское стало, пожалуй, самой демократичной роскошью: доступное, но всё же с налётом праздника. Вспомните зелёную бутылку с золотистой этикеткой, которую ещё нужно было "достать" в праздничной очереди. Вы открывали её с предвкушением, а хлопок пробки сигналил, как залп Авроры: «Ну всё, началось!»
И знаете, что интересно? Во многих семьях шампанское так и остаётся «чисто новогодним» напитком. В другие дни года оно как будто теряет свою магию.
Глинтвейн: тепло в бокале
А вот глинтвейн — это уже более современная традиция. Хотя сам напиток возник ещё в Средние века, в нашу жизнь он вошёл сравнительно недавно. На Западе его продают на рождественских ярмарках, где кружка с горячим вином в руках спасает от декабрьского холода.
Глинтвейн в России будто бы адаптировался к нашим реалиям. Мы варим его дома, добавляя специи, цитрусовые, мёд, а иногда даже немного фантазии в виде звездочки бадьяна или кусочка имбиря. И нет ничего уютнее, чем зимний вечер, плед, снег за окном и кружка этого согревающего напитка.
Задумывались ли вы, почему глинтвейн стал так популярен? Всё просто: он пахнет праздником. Гвоздика, корица, апельсиновая цедра — этот аромат будто обнимает вас. И вы уже не замечаете, что за окном -15, а на ногах валенки.
Какао и горячий шоколад
Есть напиток, который, кажется, всегда возвращает нас в детство. Это какао. Помните, как мама или бабушка варили его на плите, добавляя чуть-чуть сахара и иногда — кусочек шоколадки для особого вкуса? У каждого был свой ритуал: кто-то макал в какао печенье, кто-то ждал, пока на поверхности образуется пенка.
А сейчас? Сейчас какао — это наш ответ буржуазному латте. Домашний, уютный, согревающий. Его пьют дети, его обожают взрослые, которые хотят хоть ненадолго вернуться в ту эпоху, когда Новый год был полон магии и беззаботности.
А горячий шоколад? Он пришёл к нам, как и многое другое, из Европы. Плотный, густой, с маршмеллоу или взбитыми сливками, он стал символом декабрьской расслабленности.
Пунш: напиток дружбы
Пунш — напиток, который обожают за его коллективность. Его не интересно что пить в одиночестве, его варят для большой компании, добавляют фрукты, специи, иногда ром или бренди. В нём всегда есть место эксперименту.
И главное — пунш объединяет. Он словно говорит: «Соберитесь все вместе, поделитесь историями, посмейтесь». Не зря он так популярен на вечеринках. В Советском Союзе что-то похожее варили, называя это просто «коктейль». А на Западе пунш давно стал символом зимних праздников, особенно в английских традициях.
Водка с морозцем
А как же без неё? Водка — это уже чисто российский элемент новогоднего стола. Конечно, её не пьют в одиночку, как какао, и не варят, как глинтвейн. Её пьют под бой курантов или с хрустящим огурцом, потому что так велит традиция.
Интересно, что отношение к водке в праздники всегда было двояким. С одной стороны, это символ веселья. С другой — нужно помнить, что еще чуть-чуть, и перебрал.
Напитки как отражение эпохи
Шампанское, какао, пунш, глинтвейн… Каждый из этих напитков — не просто часть стола. Это — история, традиция, эмоция. Они пахнут детством, праздником, уютом.
Каждый год, выбирая напиток для новогоднего вечера, мы будто вспоминаем, кто мы и откуда. Кто-то выбирает классику, кто-то экспериментирует. А кто-то открывает шампанское под бой курантов, с улыбкой глядя на всплывающие в бокале пузырьки.
И знаете, что я думаю? Новый год — это как раз тот случай, когда главное не напиток. Главное — те, кто рядом с вами, когда вы чокаетесь бокалами или кружками, вспоминая всё хорошее, что было, и мечтая о том, что ещё будет.