И не нужно никакой красной рыбы! 7 закусок с селедкой на праздничный стол

Праздник – это отличный повод побаловать себя и гостей вкусными и красивыми блюдами. Селёдка – доступный и вкусный продукт, который прекрасно подходит для создания разнообразных закусок. Предлагаем 7 интересных рецептов с селёдкой, которые украсят ваш праздничный стол

Бутерброды с селедкой и свеклой на хрустящем батоне

🔸Хлеб - 11 ломтиков

🔸Свекла отварная 2 шт. средних размеров

🔸Чеснок свежий 2-4 зубчика

🔸Лук красный 1/2 шт.

🔸Сельдь слабосоленая филе 1 шт.

🔸Майонез 1-2 ст. л.

• Вареную свеклу натираем на мелкой терке. Добавляем натертый или пропущенный через пресс свежий чеснок. Перекладываем на сито и даем стечь лишнему соку, чтобы закуска не размокала на столе.
• Заправляем майонезом, солим по вкусу и перемешиваем.
• Ломтики белого багета поджариваем на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
• Лук нарезаем тонкими полукольцами.
• Филе селедки нарезаем порционными кусочками.
• На кусочек хлеба намазываем немного свекольной намазки, кладем несколько полосок лука и сверху кусочек селедки. При желании украшаем закуску веточкой свежей зелени.

Наш телеграм-канал - присоединяйся

Закусочные шарики с сельдью в укропе или твердом сыре

🔸Сельдь слабосоленая 2 филе

🔸Картофель вареный 2 шт.

🔸Яйцо вареное 2 шт.

🔸Сырок плавленый 1 шт.

🔸Лук репчатый или красный 1/2 шт.

🔸Майонез 1-2 ст.л.

🔸Укроп для украшения

🔸Сыр твердых сортов для украшения

• Как можно мельче нарезаем филе слабосоленой селедки.
• Вареный картофель, яйца и плавленый сырок натираем на крупной терке.
• Лук нарезаем мелким кубиком.
• Подготовленные ингредиенты складываем в миску, заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем.
• Как можно мельче нарезаем укроп и выкладываем его на плоскую тарелку.
• Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем на плоскую тарелку.
• Из рыбной массы скатываем шарики размером с грецкий орех. Часть шариков обваливаем в укропе, часть в сыре и выкладываем на праздничное блюдо.
• Закуску убираем на часок в холодильник, а затем подаем к столу.

Рулетики из лаваша с селедкой

🔸Лаваш тонкий 1 лист 30*40 см

🔸Сельдь слабосоленая филе 1 шт

🔸Картофель 2 шт

🔸Яйцо куриное 3 шт

🔸Майонез 100-150 гр

🔸Горчица зернистая 3 ч.л

🔸Лук зелёный 30 гр

🔸Укроп ½ пучка

🔸Соль по вкусу

✅Заранее отвариваем до готовности картофель в мундире и яйца вкрутую. Остужаем и очищаем.

• Лист лаваша смазываем майонезом.
• На лаваш на крупной терке натираем вареный картофель. Слой картошки распределяем так, чтобы до края лаваша осталось пара сантиметров свободного края. Натертый картофель слегка солим и покрываем сеточкой майонеза.
• Картофель посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.
• Следующим слоем натираем на крупной терке вареные яйца. Яйца слегка солим и покрываем сеточкой майонеза.
• Перья зеленого лука мелко нарезаем и выкладываем на яйца.
• Филе слабосоленой селедки нарезаем вдоль на тонкие полоски и выкладываем их на начинку на край лаваша.
• Сверху на селедку выкладываем горчицу в зернах.
• Формируем плотный ровный рулет, начиная закручивать его со стороны селедки.
• Сформированный рулет разрезаем поперек на порционные кусочки.
• Выкладываем рулетики на тарелку, сверху украшаем зигзагом из майонеза и листиком свежего укропа.

Наш телеграм-канал - присоединяйся

Тарталетки с сельдью

🔸Тарталетки песочные 15 шт.

🔸Свекла отварная 1 шт.

🔸Филе сельди 1 шт.

🔸Майонез 50 г

🔸Листья салата

• Филе сельди нарезаем поперек небольшими кусочками.
• Вареную или запеченную свеклу трем на мелкой терке.
• Тарталетки смазываем изнутри небольшим количеством майонеза для того, чтобы зафиксировать листья салата.
• От листьев салата отрываем небольшие кусочки и красиво выкладываем на дно корзиночек.
• Сверху на листья салата кладем примерно чайную ложку натертой свеклы.
• На свеклу сверху выкладываем кусочки сельди и украшаем веточкой укропа.

Бутерброды с селедкой и зернистой горчицей

🔸Сельдь слабосоленая филе -2 филе

🔸Хлеб ржаной 6 ломтиков

🔸Горчица французская в зернах 6 ч. л.

🔸Укроп для подачи

🔸Яйцо куриное 4 шт.

🔸Лук зелёный 3-4 пера

🔸Соль по вкусу

🔸Перец чёрный молотый по вкусу

🔸Майонез 1-2 ст. л.

• Вареные вкрутую яйца нарезаем мелким кубиком.
• К яйцам добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
• Начинку солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
• Ломтики ржаного хлеба разрезаем пополам. Хлеб слегка подсушиваем с двух сторон на сухой сковороде.
• Хлеб остужаем и на каждый кусочек намазываем яичной намазкой, сверху кладем немного дижонской горчицы.
• Филе слабосоленой селедки нарезаем небольшими кусочками и кладем сверху на закуску.
• Бутерброды украшаем листьями свежего укропа и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фаршированная Сельдь "КОРОЛЕВА БАЛА"

🔸Филе 1 крупной сельди 2 шт.

🔸Перец сладкий 30 г

🔸Зелень - лук и петрушка

🔸Яйцо вареное 1 шт.

🔸Морковь отварная (небольшая) 1 шт.

🔸Плавленый сыр 45 г

🔸Масло сливочное 20 г

🔸Майонез 20 г

• Сельдь можно разделать на филе самостоятельно или купить уже готовое. С внутренней стороны филе в области спинки подрезаем выступающую часть, чтобы филе стало в этом месте потоньше. Срезанное мясо мелко нарезаем.
• Мелким кубиком нарезаем вареную морковь, болгарский перец и яйцо. Измельчаем зелень.
• Плавленый сыр натираем на крупной терке.
• В миске соединяем все ингредиенты, добавляем нарезанную селедку, мягкое сливочное масло и заправляем майонезом. Перемешиваем.
• На кусок пищевой пленки кладем 1 филе и выкладываем на него начинку. Накрываем вторым филе и плотно заворачиваем в пищевую пленку. Края пленки закручиваем по бокам как у конфеты.
• Закуску убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Затем достаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Наш телеграм-канал - присоединяйся

Бутерброды с селёдкой и плавленым сыром

🔸Багет 1 шт

🔸Сельдь слабосоленая филе 150 г

🔸Яйцо куриное 2 шт.

🔸Сыр плавленый сливочный 100 г

🔸Лук зелёный 1 пучок

🔸Морковь отварная 2 шт.

🔸Маслины 1 банка

🔸Майонез по вкусу

🔸Петрушка кучерявая для украшения

🔸Перец чёрный молотый по вкусу

• Мелко нарезаем филе слабосоленой сельди.
• К селедке добавляем вареные яйца, натертые на мелкой терке.
• Сюда же натираем на терке плавленый сливочный сыр.
• Перчим по вкусу и добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
• Начинку заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем.
• Багет нарезаем небольшими ломтиками.
• Кусочки багета намазываем подготовленной массой из сыра, яиц и селедки.
• Вареную морковь натираем на мелкой терке и выкладываем тонким слоем сверху бутербродов.
• Маслины нарезаем тонкими пластинками и укладываем на морковь в виде полосок.
• Красивые, яркие праздничные бутерброды с сельдью готовы. Выкладываем бутерброды на блюдо и украшаем веточками петрушки.